Vanligt vetemjöl innehåller så höga halter av tungmetallen kadmium att det kan vara hälsofarligt, visar Testfaktas analys. EU:s gränsvärde för kadmium i livsmedel följer inte heller unionens egen riskanalys. Ekologiskt odlat mjöl är inte bättre än andra mjölsorter visar testet. Se även GP .
Inget fabrikat i undersökning ligger över EU:s gränsvärde för kadmium i mjöl som i dag är satt till 0,2 milligram per kilo, men som kan komma att sänkas till 0,1 milligram per kilo. Högst halt har Finax dinkelmjöl fullkorn med 0,07 milligram per kilo, medan övriga fabrikat ligger på 0,03 och 0,04 milligram per kilo.
Men om man i stället använder sig av den riskbedömning (tolererbart dagligt intag, TDI) som EU:s egen livsmedelsmyndighet EFSA gjort för kadmium blir halterna desto mer anmärkningsvärda. Enligt den skulle ett barn på tio kilo inte få äta mer än 50 gram (knappt en deciliter) om dagen av Finax dinkelmjöl innan det börjar bli ohälsosamt, eller 100 gram av övriga mjöl i undersökningen.
Det finns ingen anledning att sluta äta vetemjöl, säger Livsmedelsverket som alltid tar alla larm med ro . Däremot ska man alltid försöka äta så varierat som möjligt för att sprida riskerna. Samtidigt tycker Livsmedelsverket att det är viktigt att få ner kadmiumhalterna i livsmedel genom att bland annat minska slamspridningen på svenska åkrar.
Även Kemikalieinspektionen har i ett remissutlåtande kritiserat slamspridningen. I rapporten Kadmiumhalten måste minska – för folkhälsans skull (2011) rekommenderar Kemikalieinspektionen även att gränsvärdet för kadmium i mineralgödsel sänks kraftigt. Frågan ligger nu hos Jordbruksverket. När ska även Svenskt vatten fatta riskerna med avloppslammet?
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, matlagning, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd, konsument,konsumenträtt,
Inget fabrikat i undersökning ligger över EU:s gränsvärde för kadmium i mjöl som i dag är satt till 0,2 milligram per kilo, men som kan komma att sänkas till 0,1 milligram per kilo. Högst halt har Finax dinkelmjöl fullkorn med 0,07 milligram per kilo, medan övriga fabrikat ligger på 0,03 och 0,04 milligram per kilo.
Men om man i stället använder sig av den riskbedömning (tolererbart dagligt intag, TDI) som EU:s egen livsmedelsmyndighet EFSA gjort för kadmium blir halterna desto mer anmärkningsvärda. Enligt den skulle ett barn på tio kilo inte få äta mer än 50 gram (knappt en deciliter) om dagen av Finax dinkelmjöl innan det börjar bli ohälsosamt, eller 100 gram av övriga mjöl i undersökningen.
Det finns ingen anledning att sluta äta vetemjöl, säger Livsmedelsverket som alltid tar alla larm med ro . Däremot ska man alltid försöka äta så varierat som möjligt för att sprida riskerna. Samtidigt tycker Livsmedelsverket att det är viktigt att få ner kadmiumhalterna i livsmedel genom att bland annat minska slamspridningen på svenska åkrar.
Även Kemikalieinspektionen har i ett remissutlåtande kritiserat slamspridningen. I rapporten Kadmiumhalten måste minska – för folkhälsans skull (2011) rekommenderar Kemikalieinspektionen även att gränsvärdet för kadmium i mineralgödsel sänks kraftigt. Frågan ligger nu hos Jordbruksverket. När ska även Svenskt vatten fatta riskerna med avloppslammet?
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, matlagning, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd, konsument,konsumenträtt,
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar