Test av krossade tomater

Det franska laboratoriet Eurofins har analyserat sju fabrikat av krossade tomater. Coops krossade tomater var de enda som innehöll baktierer; 100 cfu/g (vilket visar antalet livskraftiga bakterie­kolonier per gram).ICA:s ekologiska och Mutti verkar bäst,medan t ex COOP:s innehöll bakterier(!)och lågvattenmärken (förlåt lågprismärken) som Willys, Euroshopper och Eldorado inte oväntat ligger i botten.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel forskning, matlagning, matblogg,miljö, Göteborg, hälsa,konsument, konsumentmakt

Coops korv stroganoff bara bukfylla

Sveriges Konsumenter i samverkan har gjort en analys av färdiglagad korv-stroganoff från Coop. Resultatet blev tummen ner. Här är en del av analysen.

Energianalys:100 gram innehåller 150 kcal. Hela rätten på 400 g ger 600 kcal, ungefär en fjärdedel av dagsbehovet för en lågenergikonsument. Priset blir då 6:65 kronor per 100 kcal, att jämföras med hemkokt ärtsoppa som kostar 0:23 kronor för samma energi. Genomsnittsvärdet för hela den svenska konsumtionen ligger strax över 1 krona per timma. Den här produkten ”billig falukorv” är alltså ungefär 7 gånger dyrare än genomsnittet av den svenska konsumtionen. Det motiverar inte ”bekvämligheten”.

Informationsanalys:Inget att anmärka på, för ovanlighetens skull stämmer bilden med det faktiska innehållet.Prisvärdeanalys:96 g falukorv i förpackningen för 39:90 ger ett kilopris för korven på 416:- om man bortser från såsen och riset som ju inte kostar skjortan. Att koka lite ris till borde alla kunna klara, men här är det bekvämligheten som gäller, bara att värma och äta, allt på plats på en gång.

Innehållsanalys:Visserligen finns inte smakförstärkareE621 i rätten, men maltodextrin och jästextrakt, som har smakförstärkande effekt. Vegetabiliskt fett i såsen är troligen palmolja (populärt bland tillverkarna med ödesdigert för regnskogen). Grädde fanns men kändes inget i den stärkelsebaserade såsen. Antalet tillsatser eller ingredienser inte rolig att läsa. Se bilden. Krånglig.De råa lökbitarna var direkt störande, borde ha varit mjukstekta, även för att höja smaken.

Smakanalys:Tråkig oaptitlig sås, med ”stärkelse-karaktär”, fadd kryddning. Falukorven smakade neutralt, ungefär som ”jasså”

Slutomdöme: Det blir 4 tummar ner. Energipriset högt, klimatmässigt en katastrof – så mycket jobb, transporter och förpackningsmaterial för futtiga 96 g falukorv -, information ganska korrekt, prisvärde riktigt lågt, innehåll dåligt rakt över.Underkänt på 4 områden, godkänt för informationen, alltså 4 tummar ner.

Andra bloggar:hälsa,mat, livsmedel, samhälle, konsument, Matblogg, matlagning, kost

Hög nickelhalt i billigt kaffe

Lågpriskaffe innehåller sju gånger högre halt av tungmetallen nickel och dubbelt så mycket koffein. Det visar GP:s analys av bryggkaffe. Halten av nickel varierade mellan 240 och 1700 mikrogram per kilo bryggkaffe. Gränsvärdet för dricksvatten är 20 mikrogram per liter.

Tar man hänsyn till den utspädning som sker vid bryggning så borde nickelhalten, enligt Livsmedelsverket, i det färdiga bryggkaffet uppgå till högst 80 mikrogram per liter för det fabrikat vars bönor visade på högst nickelhalt.

Denna halt är relativt låg i jämförelse med vissa andra livsmedel som till exempel musslor, nötter eller bruna bönor, enligt Livsmedelsverket. Å andra sidan konsumerar normalsvensken mycket mer kaffe än nötter och musslor.De billiga kaffesorterna innehåller en stor andel robustabönor, som har en hög koffeinhalt och mer nickel, enligt Svensk Kaffeinformation.

Analysresultatet visade inte på några högre nivåer av vare sig bly eller kadmium. Se här jämförelsetabell här. Icas ekologiska kaffe (240 mikrogram/kg ) och Löfbergs lila (250mg/kg) har den lägsta halten av nickel.

Läs mer: Livsmedelsverkets riktlinjer , Märkning av kaffe .

Andra bloggar:hälsa,mat, livsmedel, samhälle, konsument, Matblogg, matlagning, kost

Lägre halt av Omega 3 i odlad lax

Aftonbladet skriver att halterna av Omega 3 varierar mellan olika fabrikat av odlad lax. Orsaken sägs vara utfodringen som av ekonomiska skäl har ändrats från fiskbaserad till vegetabiliskt foder. (Ständigt återkommande skäl till försämring av mat)Fortfarande innehåller odlad lax mycket Omega 3, mest innehöll Icas lax. Läs mer på Testfakta
hälsa
mat
samhälle
livsmedel