Ingen mandel i semlan

Fram till år 2003 var det krav på att mandelmassa åtminstone till hälften måste bestå av just mandel. Men sedan dess är det enda kravet att mandelmassa innehåller mandel - mängden kan i princip vara hur liten som helst. Det vanligaste idag är att semlan fylls med en smet av aprikoskärnor som är billigare än mandel.

Om det står mandelmassa på förpackningen ska mandel vara huvudingrediensen. Annars blir kunden lurad, säger Livsmedelsverket. Anmäl dem som luras! Det är säkert många semlor sominte innehåller grädde istället. det borde också undersökas.

Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost,

Djurprodukter döljs i livsmedel

Snabbmat kallas ofta för "veggie" för att man ska tro att det är vegetarisk kost. Några exempel är Dafgårds Billys Veggie pizza, Gorbys Veggie pirog, Burger Kings Veggie Whopper och Max Veggie-mål. Alla dessa innehåller animaliska produkter som mjölk och ägg, och man kan därför inte komma undan reglerna genom att byta ut "vegetarisk" mot "veggie", eftersom man menar samma sak.

Bakom innehållsdeklarationernas konstiga namn och koder döljer sig ofta animaliska tillsatser, och matprodukter som många tror är fria från ingredienser från slaktade djur är inte det.

Gelatin t ex framställs av ben och svål från framför allt grisar. Det används till allt från godis, glass, kräm, sylt, yoghurt och lättmargarin till medicinkapslar. Cloetta använder gelatin från grissvål i sitt godis.

Gris finns även i MalacoLeafs godis med gelatin, till exempel Ahlgrens bilar och AKO kolor.Ost är ett annat exempel på en icke-vegetarisk produkt. Det finns en mängd andra animaliska tillsatser som används i olika typer av mat. På Livsmedelsverkets hemsida www.slv.se finns en lista över tillsatser med animaliskt ursprung.

Efter att ha läst det här känns det inte så kul att äta Ahlgrens bilar och annat gelegodis.

Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost,

Smördeg utan smör!

Det finns inget smör i smördegen. Det visar ett test av sex olika märken som Göteborgs-Posten gjort. Nu kan tillverkarna tvingas ändra namn på produkterna, eller börja använda smör, enligt Livsmedelsverket.Istället används margarin, vegetabiliska oljor eller fettberedning! De märken som GP har testat är; Hälsans kök, Wewalka, Sara Lee, Findus, TC Bröd och Eldorado.

Ingmar Kroon, presschef på Axfood , säger att smördeg mer är ett begrepp och Findus att det är vedertaget att använda margarin i smördeg. Konstigt resonemang, tycker jag. Heter det smördeg tror man ju att det är riktigt smör i den.

Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost,

Kristina Eriksson svamlar om matfett

I gårdagens "Efter tio " på TV4, pratade matskribenten Christina Eriksson om matfetter och "rätt mat". Hon anser att man ska minska på mättat fett och istället äta "nyttiga fetter" . Gissa vilka? Jo Becel, margarin och tryffelolja (som enligt "Hemlige kocken" inte innehåller någon tryffel)!Hon har tydligen också gett ut en bok med samma innehåll. Man undrar ju vilka kopplingar hon har till livsmedelsindustrin eftersom den här boken och uppträdandet i TV, kommer väldigt lägligt i kostdebatten?

För övrigt är det dåligt av TV4 och Malou von Sivers att så okritiskt anamma detta utan att ta reda på vad aktuell forskning säger. Malou talade visserligen om den senaste forskningsrapporten, men i väldigt svepande ordalag och sa att senaste forskningsrapporten visar att det är mindre kalorier som ger viktminskning. Christina Eriksson höll med. Hon påstod också att transfetterna i margarin inte var farliga eftersom det var så lite i margarin.

Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost livsmedelsverket

Smöret tar slut!

Nu tar smöret slut i hyllorna- allt fler ratar margarinet och vill äta mat utan tillsatser och annan skit. Vi är mindre rädda för fett i dag och lightprodukterna går starkt tillbaka.

Tobias Wåhlén, informationschef på Arla, bekräftar bilden. Allt fler inser sambandet mellan energiintag och energiåtgång. Att det är viktigt att äta med sans och måtta.

Läkaren t Annika Dahlqvist är oerhört nöjd. Hon har i många år propagerat för att vi ska våga äta mättat fett men undvika tillsatser, socker och stärkelse. Den som är intresserad kan läsa mer på henns blogg.

Själv äter jag en blanding av LCHF och GI-kost och mår prima! Jag har aldrig ätit så god mat och slipper dessutom vara hungrig. Tidigare fick jag blodsockerfall när var ute och promenerade, men det händer aldrig nu. Idag åt vi kyckling med jordnötssås och broccolli samt haricoverts. Till efterätt hallon och björnbär med strössel , samt sås av äggulor och vispad grädde med vaniljsmak. Jättesmaskens! Jag rekommenderar verkligen Annica Dahlqvist& Airams kokbok. Det är enkla och jättegoda recept!

Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost livsmedelsverket