Livsmedelsindustrin vill inte låta dig veta sanningen om maten du äter. För om du visste, så skulle du inte vilja äta den. Så börjar filmen Food Inc. , som belyser USA:s ljusskygga livsmedelsindustri. En dokumentär av Robert Kenner. Oscarsnominerade ”Food, Inc.” berättar om USA, men tendensen är global: ett fåtal storföretag kontrollerar marknaden och därmed både bönder och konsumenter. De sätter priserna, bestämmer hur maten produceras och vem som ska producera den.
Den stannar efter 72 minuter och sen måste man abonnera, eller vänta 54 minuter och fortsätt. Det gör man gratis.
Här kan ni se filmen Food Inc. http://tvshack.net/movies/Food__Inc___2008_/ .
Jättebra film som visar hur matproduktion går till. Det är långt från den bild de vill förmedla: Bonden som kör traktorn på åkern eller kvinnan/mannen som står och bakar hemma i köket. Istället är det högskalig fabrikstillverkning enligt löpande band-principen.
Stordrift, långa transporter, mekanisering och genmanipulation är ingredienser i den billiga men miljöförstörande och många gånger hälsofarliga mat som förvandlat många i framförallt västvärlden till felnärda, överviktiga diabetiker. Samtidigt tvingas bönder odla patenterade, genmodifierade grödor som – om de sparas till nästa års sådd eller sprids in från grannens mark – leder till upphovsrättsåtal som försätter den åtalade i konkurs.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, matlagning, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd, konsument,konsumenträtt, konsumenter
torsdag 11 mars 2010
onsdag 10 mars 2010
Test på färdig bearnaisesås
I topp placerade sig de två dyraste sorterna. Vinnare blev Biggans klassiska variant med tre fyrar i betyg och snäppet efter med samma antal fyrar placerade sig Eriks bearnaise.Men testdeltagarna tyckte att hemmagjord bearnaisesås är bäst, annars får det vara.
"De negativa kommentarerna haglade runt testbordet. Korta invektiv som usch, fy och blä blandades med något fylligare iakttagelser. ”Smakar som soppa”, ”smakar bara smör” och ”smakar som remouladsås”. Kommentarer om konsistensen skiftade mellan rinnig och slemmig. Misstankar om förtjockningsmedel kungjordes. Härmed kan bekräftas att alla såser innehåller något som påverkar konsistensen. Antingen modifierad stärkelse, emulgerings-, stabiliserings- eller förtjockningsmedel."
Tillsatserna ifråga, beskrivs antingen med namn eller E-nummer och finns i ingrediensförteckningarna. Oftast håller regeln att ju kortare lista, desto naturligare produkt. Vinnaren Biggans hade 10 ingredienser och Eriks bearnaise 12, liksom Örneborgs. Medan Jensen´s hade längst lista med 25 olika ingredienser.
Här kan du också hitta recept på hemmagjord bearnaisesås.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant,kostråd
"De negativa kommentarerna haglade runt testbordet. Korta invektiv som usch, fy och blä blandades med något fylligare iakttagelser. ”Smakar som soppa”, ”smakar bara smör” och ”smakar som remouladsås”. Kommentarer om konsistensen skiftade mellan rinnig och slemmig. Misstankar om förtjockningsmedel kungjordes. Härmed kan bekräftas att alla såser innehåller något som påverkar konsistensen. Antingen modifierad stärkelse, emulgerings-, stabiliserings- eller förtjockningsmedel."
Tillsatserna ifråga, beskrivs antingen med namn eller E-nummer och finns i ingrediensförteckningarna. Oftast håller regeln att ju kortare lista, desto naturligare produkt. Vinnaren Biggans hade 10 ingredienser och Eriks bearnaise 12, liksom Örneborgs. Medan Jensen´s hade längst lista med 25 olika ingredienser.
Här kan du också hitta recept på hemmagjord bearnaisesås.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant,kostråd
Gröna listan på matfisk
Här har du "Gröna listan" över fisk som du kan handla med gott samvete utan att förstöra miljön eller utrota fiskbeståndet.Fryst fisk är t ex inte bra , den är energikrävande och kräver långa transporter. Fråga istället efter Närfiskat!
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd
Varför gillar svenskar snabbmat?
I sista avsnittet ska vi då äntligen få svar på frågan hur blev svenskarna ett nation av extraprisjägare, bacillfobiker och mikromatsätare? Varför lagar vi nästan aldrig mat fastän vi älskar att titta på matlagning på tv? Och var blev våra traditioner av? Och varifrån kommer alla pizzerior? Kort sagt: varför äter vi svenskar som vi gör? Det är inte smaken som är det viktiga, utan priset och tiden det tar att laga den. Utan att blinka vräker vi oss snabbmat och snacks som innehåller massor av kemikalier. Det värsta är att tvingar våra äldre och barn att äta samma smörja.
Istället borde vi värna den svenska matkulturen med tex köttbullar,sill, surströmming,kornmmjölspalt, hjortronsylt,lingonsylt,rökt sik, stekt aborre eller gös, dopp i grytan, strömming, västerbottensost, tunnbröd,gravad vildlax och renskav.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant,kostråd
Istället borde vi värna den svenska matkulturen med tex köttbullar,sill, surströmming,kornmmjölspalt, hjortronsylt,lingonsylt,rökt sik, stekt aborre eller gös, dopp i grytan, strömming, västerbottensost, tunnbröd,gravad vildlax och renskav.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant,kostråd
Omega 3 tillverkas av fisk från Västsahara
Svenska fiskare samarbetar med Marockanska ockupationsmakten och fiskar i Västsahara, Afrika, där 160 000 flyktingar svälter. Fisken, som är fullt ätbar, fiskas i hemlighet och går inte till mat utan till fiskolja som sedan hamnar hos oss som hälsokostmedel.
Det är fiskare (KB Fish), registerade utomlands som rovfiskar i Västsahara och leverar fisk till företaget Rieber, Kristanssund, som i sin tur gör fiskolja, som sedan hamnar i hälsokostaffären och på Apotek som Omega 3 med leverantörer som ACO, Cederroths, Life, BioPharma m fl. För att mörka det hela uppger man att fiskoljan kommer från Sydamerika eller Marocko , när det i själva verka är från Västsahara. Skamligt!Girigheten har inga gränser. Det är djupt oetiskt av både fiskare och tillverkare av Omega 3 samt Hälsokosthandeln.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd
Det är fiskare (KB Fish), registerade utomlands som rovfiskar i Västsahara och leverar fisk till företaget Rieber, Kristanssund, som i sin tur gör fiskolja, som sedan hamnar i hälsokostaffären och på Apotek som Omega 3 med leverantörer som ACO, Cederroths, Life, BioPharma m fl. För att mörka det hela uppger man att fiskoljan kommer från Sydamerika eller Marocko , när det i själva verka är från Västsahara. Skamligt!Girigheten har inga gränser. Det är djupt oetiskt av både fiskare och tillverkare av Omega 3 samt Hälsokosthandeln.
Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)