Hemlige kocken skriver för SvD

Mats-Erik Nilsson, författare till "Hemlige Kockens" och "Äkta vara" ska börja skriva artiklar i SvD. Han har tydligen varit redaktionschef där tidigare. SvD ska starta en artikelserie med namnet "Mat & Klimat" där Nilsson ska medverka. Hans böcker om livsmedelsindustrin och tillsatserna i maten väcker starka reaktioner och har fått fler att ställa kritiska frågor i butiken. Nu efterlyser han SvD-läsarnas frågor.  Huvudämnet i artikelserrien ska vara matens kvalitet. Hur lätt det är att bli vils­e-förd i butiken och hur man ska tänka om man vill hitta äkta varor. Det blir mycket intressant. Jag återkommer med rapporter längre fram.
hälsa
mat
livsmedel
samhälle
konsument
Matblogg
matlagning
kost

Livsmedelsverket ger dubbla budskap

Det är ganska lustigt! Socialstyrelsen har ändrat sina kostrekommendationer för diabetes och nu rekommenderas GI-kost, eftersom det har haft bättre effekt än mediciner. (Se mitt tidgare inlägg ). Medan Livsmedelsverket fortsätter sitt korståg mot mättat fett och hänvisar till forskningen, när det istället är organisationer som Skolmatens vänner och andra företrädare för livsmedslindustrin som påverkat. Skolmatens vänner har ju haft ett stort inflytande på kostråden till skolorna.

Så här skriver Livsmedelsverket:

"Om Livsmedelsverket skulle ändra på kostråden på så bräckliga grunder vore det ett allvarligt avsteg från vårt uppdrag. Vi måste basera de kostråd vi ger på en noggrann analys av hela det tillgängliga vetenskapliga underlaget. " Vilken dubbelmoral! Livsmedelstillverkare är väl inte mer förtroendeingivande, tvärtom. Vinstintresset vinner över hälsoaspekterna.

Visserligen måste man skilja mellan kostråd och bantningsmetoder, men det är ju konsaterat att GI- eller LCHF-kost både ger viktminskning och lägre blodsocker.Min tillit till Livsmedelsverket har fått en allvarlig knäck sedan jag upptäckte samarbetet med industrin. Det är samma med Rössner och Co. Money talks!
hälsa
mat
livsmedel
samhälle
konsument
Matblogg
matlagning
kost

Skriv på namninsamlingen om skolmaten!

Barnens möjlighet att välja mellan smör och margarin samt mellan fullmjölk och lättmjölk är hotad. Livsmedelsverkets kostråd för skolmaten föreskriver lägsta möjliga fetthalt och nu hotar s k certifiering av skolmat och lagstiftning. De nya reglerna har genomdrivits med hjälp av Skolmatens vänner som är en lobbyorganisation av livsmedelsproducenter och LRF.

En viktig aspekt är ju inte hur lite energi och hur mycket vatten man kan lyckas ge barnen utan borde vara hur mycket energi de kan få, t o m till lägre pris. Fettskräcken hotar barnens hälsa och det viktiga näringsintaget.

Det startar nu ett nätverk för valfrihet för smörgåspålägget och mjölken där intresserade kan hålla kontakt kontinuerligt Se här , men namninsamlingen är viktig och brådskande.

Barnens hälsa måste gå före föråldrade kostråd och prestige!

hälsa
mat
livsmedel
samhälle
konsument
Matblogg
matlagning
kost

GI-kost lika bra som diabetesmedicin!

GI-kost har en lika bra effekt som tabletter för både typ 1- och typ 2-diabetes, enligt en forskningsgenomgång från Cochrane-institutet.Det är mycket bra att denna sammanställning gjorts och det är en styrka att det finns gynnsamma effekter av GI-kost, åtminstone på kort sikt, för både barn och vuxna och för både typ 1- och typ 2-diabetes, säger Kjell Asplund, tidigare generaldirektör på Socialstyrelsen. Han leder arbetet med den pågående svenska forskningsgenomgången. Asplund påpekar dock att effekten inte är jättestor och då studierna pågick under ganska kort tid vet man inte om effekten håller i sig på lång sikt. Den längsta studien varade i 12 månader. Dessutom vet man inte heller om det finns risk för långsiktiga biverkningar.

Jippi! Äntligen börjar myndigheterna förstå att GI-kosten är bra!När ska Livsmedelsverket fatta det också? Men vad ska läkemedelsföretagen säga? Nu försvinner ju en bra mjölkko?
hälsa
mat
livsmedel
samhälle
konsument
Matblogg
matlagning
kost
sjukdom
sjuk

Lågprisaffärer ger sämst service

Lidl, Netto och Coop ger den sämsta servicen av undersökta livsmedelsbutikerna, medan Ica och Willys får bätre betyg.

Enligt branschtidningen Market, som granskat undersökningen, är butikssäljarna framför allt dåliga på att hälsa och söka kontakt med kunderna. Många förklarar ett lågt servicebetyg med att de fokuserar på pris. Lite tillspetsat kan man säga att många snarare är bättre rådgivare än säljare. Men det är inte bara trevlighetsnivån som faller. Experter flaggar för risken att även försäljningen dalar.

Det här är precis vad jag har haft på känn. När man går in i en affär med en massa staplar och ingen personal annat i kassan, så kan man räkna ut att man får dålig service.

Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost,