Kom med och debattera spridning av avloppslam

Så här skriver Eva Karlsson (MP) som undrar om slam som näring är bra?

"Att sprida slam på våra åkrar är ett försök att få till ett slutet kretslopp där man tar tillvara den näring som finns i slammet, det är främst fosforn som man vill åt. Det är dock omdiskuterat om det är bra att sprida slam från våra reningsverk då slammet även innehåller ämnen som vi inte vill ha ut på våra åkrar. Slammet innehåller nämligen en del metaller (främst kadmium), organiska miljögifter och läkemedelsrester. Så blir det när man samlar upp avlopp från ett samhälle och kör allt tillsamman i en härlig coctail som ska renas i reningsverken och sedan släppas ut i våra vatten. För det är ju faktiskt så att det som vi vill rena våra vatten ifrån nu finns i slammet istället..
Olika intressen står mot varandra i den här frågan. Reningsverken vill naturligtvis ha ut sitt slam, jordbrukarna får gratis näring till sina jordar men vissa vill inte ta emot slammet för de är osäkra på innehålllet."

Kom med och diskutera frågan på nätet, debatten är redan igång!

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, matlagning, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost, intressant, miljö, kostråd, konsument,konsumenträtt,

Samband mellan ADHD och kost

The Lancet, en väletablerad skolmedicinsk tidskrift ställer sig för första gången bakom den kontroversiella uppfattningen att adhd har samband med vad vi äter, skriver Svenska Dagbladet.

Orsakerna till adhd är fortfarande okända trots att alltfler barn liksom vuxna får diagnosen adhd. Artikeln som The Lancet väljer att publiceras är baserad på en holländsk studie.

De holländska forskarna rekryterade 100 barn mellan fyra och åtta år gamla med diagnosen adhd. De delades in i två lika stora grupper, där ena gruppen fick ingå i ett program med reducerat intag av livsmedel, medan den andra gruppen åt som vanligt.

Studiens utgångspunkt byggde på att adhd skulle kunna kopplas till allergi och överkänslighet mot viss mat. Den grupp med reducerat intag fick därför äta kost bestående av tio livsmedel som inte ger upphov till allergi- eller överkänslighetsreaktioner.

Av de 41 barn som fullföljde kostomläggningen kunde forskarna påvisa märkbara förbättringar hos 32, det vill säga 64 procent.

De såg också att dessa barn försämrades när de började äta normalt igen. Det innebär att så mycket som mer än vartannat fall av adhd skulle kunna ha kostanknytning.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel forskning, matlagning, matblogg, hälsa,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmakt,  konsument, konsumenter

Färskpressad juice bara bluff

De färskpressade juicerna trängs med de nypressade och det låter onekligen inbjudande med nyttigt och fräscht på frukostbordet. Men ska jag berätta en sak? Det är bara vanlig juice,menar Aftonbladets matskribent Karin Ahlborg.

Det där pyntet med ”nypressad” eller ”färskpressad” betyder inte ett skit. Hållbarheten är flera veckor och förmodligen mer ändå och hur ”ny” eller ”färsk” är en fem veckor gammal vara? Själv försöker branschen försvara sig med en krystad förklaring:

1. Färskpressad juice har pressats på platsen där frukten finns och sedan har den transporterats hit där den ska drickas.

Nypressad juice görs i närheten av där den ska konsumeras sedan frukten transporterats dit.

Så har juice alltid gjorts. På det ena eller det andra sättet. Livsmedelsverket har gjort en ny vägledning till sina regler för märkning av mat som kom i höstas. Där står det uttryckligen att ordet ”färskpressad” inte ska användas eftersom det uppenbarligen inte handlar om en färsk vara. Det kom inte som en nyhet för producenterna eftersom verkets generaldirektör Inger Andersson lovade krafttag mot fjanterierna med ”färskpressad” i Aftonbladet för ett år sedan. Det finns ingen färskpressad juice att köpa i Sverige enligt karin Ahlborg. Ett exempel är tex Brämhults juice som inte alls är färskpressad.

Det hindrade ingen att ogenerat fortsätta med sin fuskmärkning trots att det är ett blaha-blaha. Man behöver bara veta en sak om juice: kommer den från koncentrat eller inte? Om den är gjord på koncentrat, där man alltså tar bort vattnet innan juicen transporteras till lämpligt ställe och sedan tillsätter nytt vatten, måste det stå på förpackningen. Står det inte så är det vanlig juice vad tillverkaren än fyller på med för ord.

Köp den juice du tycker är godast och strunta i vad det står på paketet/flaskan.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel forskning, matlagning, matblogg, hälsa,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmakt,  konsument, konsumenter

Tester av metallhalter i barnmat

Livsmedelsverket kommer att begära in barnmat från svenska livsmedelsföretag och mäta hur mycket metall den innehåller. Studien görs efter att höga halter av mangan, arsenik och kadmium hittats vid ett tidigare test.
Vid ett test av 18 produkter i januari hittades halter av mangan, kadmium och arsenik som bedömdes som för höga på sikt, men inte akut giftiga.

Myndigheten begärde då information om produkterna från företagen, men fick inte in tillräckligt användbara uppgifter.Den mer omfattande studien av barnmat beräknas vara färdig i höst.

Detta är följden av att vi bl a vräker ut avloppsslam på våra marker!


Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel forskning, matlagning, matblogg, hälsa,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmakt,  konsument, konsumenter, miljö, Göteborg

Köp svenskodlad fisk!

Allt oftare äter vi odlad fisk till middag, men den är sällan svensk.Ett stort vattenbruksseminarium ska hållas i Göteborg nu på tisdag där man bland annat ska vrida och vända på frågan varför Sverige inte hängt med i den globala ökningen av vattenbruket.Norge är nämligen den nordiska giganten på området. Men även Finland och Danmark producerar mer odlad fisk än Sverige.

FN:s organ för matförsörjning, FAO, uppmanar världens länder att skynda på utvecklingen av vattenbruk. När de vilda bestånden har blivit hårt åtgångna av yrkesfisket är det odlingar som kan säkra tillgången på fisk.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel forskning, matlagning, matblogg, hälsa,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmakt,  konsument, konsumenter