Otillåtna genmanipulerade livsmedel I Sverige

I fyra av 39 prover av livsmedel i Sverige, hittades genmodifierade (GMO) växter som inte är godkända inom EU. Dessutom använde drygt en av fyra kontrollerade företag märkningen "fri från GMO" på ett otillåtet sätt.

I fem prover fanns godkända GMO och halten låg under tröskelvärdet för märkning, som är 0,9 procent. Genetiskt modifierad soja är vanligaste inblandningen i produkter. Av totalt elva ekologiskt märkta produkter fanns spår av GMO i tre (!).

Överskrids gränsen 0,9 procent måste produktens märkning ange att den innehåller GMO för att inte anses vara vilseledande för konsumenten.

Av 76 kontrollerade företag använde 20, märkningen "fri från GMO" trots att gränsvärdet var högre än det tillåtna. Inom EU är 19 varianter av genetiskt modifierad majs, raps, bomull och soja godkända (!). Ett tjugotal andra varianter ska omprövas.

Detta visar hur otilllförlig GMO (genmodifierad)-gröda är. Till slut kommer vi inte att ha någon kontroll över den. Den kommer att spridas ohämmat.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg,miljö, Göteborg, jordbruk, odlingsmark, ekologisk odling, hälsa, lantbruk, intressant ,forskning, SLU, vetenskap, kost, kostråd

Färdiglagad mat bara skit

Tv-programmet "Landet Brunsås" utreder varför vi äter som vi gör. Mycket intressant! Ända till 1800-talet åt vi dålig och ohälsosam mat i Sverige. Folkälsan var dålig. Men så småningom kom industrialiseringen  och i och med den konserver, djupfryst mat och sedan färdiglagat.
Vi lärde oss att allt nytt är bra(?). Från 1970-talet är vi bara intresserad av en sak- vad det kostar. Hur det smakar saknar tydligen betydelse. På 1980-1990 talet började vi äta framför TV:n, syftet var att spara tid och arbete. I och med det kom den färdiglagade maten - Tv-Dinner. Nu köper vi färdiglagad mat och snabbmat som aldrig förr och våra barn är tillvanda till smak och konsistens.

Kännetecken för färdiglagad mat
Den tillverkas i stor skala (industrier), har lång innehållsförteckning, många tillsatser ( konsistensgivare, aromämnen, emulgeringsmedeloch en flaschig bild som inte överensstämmer med innehållet. Tillsatserna är till för att dryga ut och dölja dålig lukt och smak. Ingredienserna har ofta färdats runt halva jordklotet innan de hamnar i Sverige, tex Grandiosa X-Allt Pizza och Dafgårds kyckling. Märkligt nog är pris och bekämlighet det viktigaste när man köper färdiglagad mat. Hälsan har konstigt nog mindre betydelse.

Barnens smaklökar förstörda av färdigmaten
Tyvärr har våra barn har fått lära sig att industrilagad mat är bäst. Det ska vara korv, pizza, Gorbys piroger, McDonalds och tacos.  Men korv ska tex innehålla ca 85% kött (resten vatten, skorpmjöl,kryddor), annars är det bara skit, som Dennis grillkorv som bara innehåller 34% kött. Pizzan är gjord av torktumlad skinka och osten utblandad med potatismos. Vi tror att vi har massor av att välja på vad gäller färdiglagad mat, i själva verket är innehållet likartat.

Bra kvalitet kostar mer
Vi får helt enkelt det vi betalar för. Om vi vill ha godare mat av bättre kvalitet i affärerna måste vi helt enkelt betala mer. Dessutom vara beredda att lägga mer tid på matlagning om vi ska äta nyttigare.

Några tips

• skippa pulversåser och -soppor
• baka ditt bröd själv och frys in några skivor åt gången
• köp ekologiska råvaror och närodlat
• slopa lättprodukterna-ge barnen bregott och standardmjölk så står de sig längre
• informera barnen och låt dem testa själva
• laga större portioner mat och frys in, så har du rester att äta sedan under veckaan
• gör storkok av t ex barnmat och köttgrytor

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg,miljö, Göteborg, jordbruk, odlingsmark, ekologisk odling, hälsa, lantbruk, intressant ,forskning, SLU, vetenskap, kost, kostråd

Eko-kritiska forskare arroganta besserwissrar

Sveriges Radio Uppland rapporterar att i en stor internationell utvärdering beskrivs forskargruppen vid SLU som "arroganta besserwissrar". Forskare vid Institutionen för Mark och miljö,  anklagas för att inte ta hänsyn till saker som talar emot deras egna forskningsresultat. De har blandat annat framfört att ekoodling bygger mer på "halvreligiösa villfarelser" än vetenskap. De menar också att varken konsumenter eller miljö har något att vinna på ekologisk odling.

I utvärderingen av deras forskning sägs bland annat att de arbetar i "en självbelåten och improduktiv forskningsmiljö" . Vidare att de har "en ovilja att kommunicera sina resultat på ett balanserat sätt som också tar hänsyn till andra, motsägande resultat".

En av de kritiserade forskarna professor Holger Kirchmann, tar inte åt sig kritiken (!) . Det stärker faktisk utvärderingens resultat.
Prefekten vid institutionen Mats Olsson säger till Sveriges Radio att det inte är fel på de fakta som forskarna tagit fram, men att beteendet hos forskarna då det gäller att framföra budskap bör förändras.

En konsekvens av utväderingen är att SLU tillsätter 18 nya tjänster för att kunna nå ut bättre med sin forskning.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg,miljö, Göteborg, jordbruk, odlingsmark, ekologisk odling, hälsa, lantbruk, intressant ,forskning, SLU, vetenskap, kost, kostråd

Sällsynt fisk nära att utrotas av bottentrålning

Forskaren säger Callum Roberts, marinexpert vid University of York, varnar för att Psychrolutes marcidus, ”blobfish” på engelska, är på väg att bli utfiskad. Den lever utanför Australiens sydöstkust och runt Tasmanien på 600-1200 meter djup – på samma djup som krabbor och humrar. Den fula fisken ( verkligen)följer med när skaldjuren fångas av bottentrålare – men till ingen nytta eftersom den är oätlig.

En stor del av djuphavet hotas av bottentrålningen som är ett av de mest destruktiva sätten att fiska på, säger Roberts till The Telegraph. Han säger att områden har utfiskats ner till 200 meters djup, och fiskarna nu gått vidare till kontinentalhyllorna och ner i djuphaven.

Roberts efterlyser fridlysta havsområden – och att bottentrålningen begränsas. Det låter vettigt!

Bloggar:, hälsa, mat ,samhälle, livsmedel forskning, konsument, matblogg, miljö, Göteborg, ekologisk odling, ,kost, intressant

Odlad lax onyttig och dålig för miljön

I Tv2-programmet "Miljöresan" åker David de Rothschild runt och undersöker vilka konsekvenser vår konsumtion har på miljön. Ikväll granskar han hur den odlade laxen odlas, hur nyttig den är och hur laxodlingen drabbar
närmiljön ( vildlax, havsbotten).

Laxlöss är ett stort problem inom laxodling. De gör laxen mer utsatt för sjukdomar och parasiterar på dem så att de till slut svälter ihjäl. Dessutom smittas vildlax när lax odlas i kassar i havet.Odlarna "medicinerar" laxen med "Slice" (?), ett nervgift som dödar lössen. Men då angriper istället lössen vildlaxen istället.

Här kan du läsa mer om Omega 3  och om odlad lax. En laxodling producerar lika mycket avfall som 25000-60 000 människor/dag! Havsbotten och musselodlingar i närhetn av laxodlingarna dör. Det går dessutom åt massor av fisk för att mata den odlade laxen. Enligt programmet "Miljöresan" är det nyttigare att äta den fisk som laxen matas med. Det är 10 ggr mer PCB än i vildlax och dessutom färg i fodret. Hur nyttigt är det?

Vi borde nog inte äta kassodad lax? Själv blir jag mycket tveksam efter att ha sett detta. I programmet förespråkar man istället vildlax (dyr) eller att laxen odlas i slutna tankar för att undvika smitta.
På David de Rothschilds egen hemsida kan du läsa om hans miljöresor .

Bloggar:, hälsa, mat ,samhälle, livsmedel forskning, konsument, matblogg, miljö, Göteborg, ekologisk odling, ,kost, intressant

Viktnedgång styrs av hjärnan

Ur Gomorron Sv 20/1 kl 8.49 Dagens gäst: hjärnforskaren Martin Ingvar om hur hjärnan styr våra liv och sin nya bok "Hjärnkoll på vikten". Han har tröttnat på hur forskare och andra påstår att olika metoder är bra för att gå ner i vikt, istället menar han att det är hjärnan som bestämmer. Hjärnans belöningssystem är en osynlig supermakt som styr vårt handlande på gott och ont, och som föredrar mat som skjuter blodsockernivån i höjden och ger oss en omedelbar kick.

Att det enda som hjälper är att äta mindre och röra sig mer är något som överviktiga fått höra till leda. Men så enkelt är det alltså inte. Vägen till en framgångsrik och hållbar viktkontroll går via hjärnan.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost,fett, mat, media

Svenskar tar okritiskt över snabbmat från USA

Enligt TV-programmet "Brunsåslandet" tror vi svenskar att vi har internationella matvanor när vi äter utslätade varianter av pizza, tacos och annan snabbmat som mest innehåller kemikalier och annan skit. Vi är väldigt snabba på att ta över andras matvanor utan att ifrågasätta vad vi äter. Ptiset är viktigare än kvaliten och vi har inte tid (eller tror i alla fall de) att laga mat. Istället borde vi vara rädda om och exportera vår egen matkultur och inte bara okritiskt ta över allt som säljs i USA. Det mesta kommer därifrån. Snart äts det snart samma mat över hela världen eftersom internationella snabbmatskedjor som t ex Starbucks, McDonalds och Pizza Hut, tar över marknaden mer och mer. Variationen blir mindre och mindre.

Vi svenskar tar mest efter matvanor och matkultur från London, Paris och New York. Däremot har vi svårare att anamma mat från t ex Libyien, Bosnien och Ryssland  eftersom vi inte känner till deras kultur lika bra.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost,fett, mat, media

Lets Dance sponsras av Becel

Liksom Bengt Ingerstam, ordf. för Sveriges Konsumenter i Samverkan , har jag reagerat på Becel-reklamen under TV4-programmet Lets Dance åtföljt av påståendet "Älska ditt hjärta" och ät Becel. Här kan du diskutera programmet och lufta dina åsikter om Becel och reklamen för smörjan.

TV4 verkar inte så nogräknade med tanke på  Förkväll som jag skrev om i mitt tidigare inlägg Påstridig dietist i Förkväll. De gör reklam för vad som helst och bryr sig inte om var pengarna kommer, bara de tjänar på det.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost,fett, mat, media

Sönderavlad ko i svenska matbutiker

Den kontroversiella och hårt framavlade korasen belgisk blå, finns hos 80 svenska uppfödare! Detta trots att politiker, lantbrukare och slakterier enats om att rasen inte skulle finnas i landet.

Alla konsumenter har någon gång ätit belgisk blå om de äter nötkött, enligt Torbjörn Esping. Han är journalist och författare till boken "Monsterbiff till middag?", tillsammans med sin fru Ylva Esping.

Smugglats in i Sverige
Avelsdjur har smugglats in i landet, bland annat i hästtransporter blandade med travhästar. Nedfrusen sperma har smugglats in och inseminerats i kor av andra raser. Även embryon har smugglats in och inseminerats i kor, som kalvat renrasiga belgisk blå.
Enligt författarna finns belgisk blå idag hos runt 80 svenska uppfödare.

Belgisk blå har avlats fram för att få mycket kött. Man har avlat fram en defekt hos korna; muskelhypertrofi. En gen, myostatin, hämmar muskeltillväxten. Genom att "stänga" genen får man ohämmad muskeltillväxt eller "dubbellår". Defekten gör att djuren har svårt att röra sig.

Ekonomiska intressen
Enligt författarna ligger ekonomiska orsaker bakom satsningen på belgisk blå. Lantbruket och slakterierna ville öka sin lönsamhet. Ju mer kött varje styckningsdetalj innehåller, desto mindre slipper slaktare skära, och desto mer kan bonden få betalt.

Djurplågeri!

I Sverige har alla - från opinion till politiker och branschen - sagt blankt nej till rasen med motiveringen att det är plågsamt för djuren och en sjukdom som avlats fram. Djuren är inte byggda för att klara den enorma muskelmassan. De renrasiga kalvarna blir så stora att kvigorna måste förlösas med kejsarsnitt. Skelett och andra organ dukar under för vikten.

Missförhållanden på slakterier har funnits i många år trots att Länsstyrelse, Livsmedelsverk, miljö- och hälsoskyddskontor skött kontrollen. I boken skrivs det också hur myndigheterna undviker konflikter och hur kontrollanter utsätts för hot och påtryckningarpå slakterierna.

Lars-Göran Pettersson, förbundsordförande LRF, låtsas att han inget vet denna gång heller och skyller på på import av billigt kött från utlandet. Den lagstiftning vi har kring djurskydd och hygien innebär dyrare produktion och är en konkurrensnackdel, menar han. Vi sägs ha den hårdaste djurskyddslagstiftningen i Europa.

Men det verkar ju bara vara ett spel för galleriet och inget som kontrolleras av myndigheterna och som bara vissa bönder ( förhoppningsvis KRAV- och ekologiska odlare) följer. Men bönderna och LRF måste skärpa sig och myndigheterna sköta uppföljningen, då blir det säkert fler som köper det dyrare, svenska köttet. Det ska vara kännbara straff för den som missköter sig!

Läs också vad Bengt Ingerstam skriver om saken i sin blogg

Bloggar:, hälsa, mat ,samhälle, livsmedel forskning, samhälle, konsument, matblogg, miljö, Göteborg, jordbruk, odlingsmark, ekologisk odling,

Påstridig dietist i Förkväll

På onsdagarna får kocken Johan Jureskog i TV4:s Förkväll en utmaning i studion, när han under sändning får råvaror av som han ska slänga ihop till en smarrig och framför allt nyttig rätt! Varannan onsdag finns dietisten Susanne Gustafsson på plats i studion för att se till att maten blir både hälsosam och god.

I går var det Susannes tur och hon gillade uppenbarligen inte Johans matlagning, därför att han använde smör och grädde i matlagningen. Susanne Gustavsson, själva urtypen för en påstridig dietist, verkade helt okunnig och omedveten om den kostdebatt vad gäller mättat fett. Det kan ju inte ha ungått någon som arbetar med hälso- och kostfrågor och är "fitnessexpert", vad som diskuteras i media och bland kostexperter? Att dessutom vara så kategorisk och inte ens nämna att det finns olika uppfattningar tycker jag är märkligt. Hon borde dessutom ha sagt vilken linje hon själv företräder.

En eloge till Johan, som stod på sig och gjorde det han tyckte var rätt. Han är matproffset och har mer erfarenhet av vad som smakar bra och inte.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost,fett, mat, media

Ny film som avslöjar ljusskygg matindustri

Livsmedelsindustrin vill inte låta dig veta sanningen om maten du äter. För om du visste, så skulle du inte vilja äta den. Så börjar filmen Food Inc. , som belyser USA:s ljusskygga livsmedelsindustri.

En deltagare i filmen,michael Pollan, började titta närmare på vilka beståndsdelar produkterna bestod av. Han upptäckte Att det fanns majs i allting; från Twinkies (kakor) till kött, jordnötssmör, pommes frites, apelsinjuice och till omslaget på magasinet vid kassan. Majs har tagit över matsektorn, säger han.

Pollan är professor i journalistik i Berkeley, matguru och författare till böcker som "The Omnivore’s Dilemma" och "Till Matens Försvar", som utgavs på svenska i år.

Eftersom soja och majs fortfarande säljs för under produktionspris, har de börjat användas i allt från högsockerhaltig majssirap – som forskning har visat ligger bakom en del av fetmaepidemin i USA - till transfetter. Men även som djurfoder. Genom att utfordra kycklingar med energirik majs (majskyckling) så har uppfödningstiden sänkts från 70 till 48 dagar, men skelettet hinner inte med. De ramlar ihop efter ett par steg!

Korna får rubbad tarmflora av majsen, och utvecklar extra mycket e-coli bakterier, vilka sedan kan hamna i köttet och orsaka matförgiftning.

Regissören Robert Kenner menar att lågprismaten i slutändan kostar mer än den smakar; för miljön, djuren och inte minst konsumenterna, i form av sämre hälsa. Sedan han själv var barn har matkostnaderna för amerikaner halverats, relativt till deras inkomst. Näringsvärdet på livsmedel har också sjunkit med risk för undernäring och bristsjukdomar. Samtidigt har kostnaderna för sjukvård stigit från 5 till 18 procent.

Food Inc." avslöjar att flera av livsmedelsbolagens representanter sitter även i FDA, USA:s livsmedelsverk, som ska reglera industrin. I USA har företag stor rättslig pondus. Vissa delstater har till exempel så kallade lagar mot "grönsaksärekränkning" (veggie libel laws) enligt vilka privatpersoner kan stämmas för svartmålning av livsmedelsbolag, eller vissa produkter. I Sverige kan endast privatpersoner ärekränkas enligt lagen, vilket ger större frihet åt medierna att peka ut felaktigheter i företag. 



Kenner menar att problematiken inte bara berör USA, utan även resten av världen, dit födan exporteras. T ex genmodifierad majs , som snart även finns i Sverige tack vare företaget Monsantos. Men redan idag kan man köpa omärkt svenskt kött från djur som har fötts upp på genfoder, eftersom animalieprodukter är undantagna från EU:s märkningsregler för GMO.  En viktig brasklapp som publiken får med sig hem är dock den om sin egen makt. Den säger att vi har möjlighet att rösta tre gånger om dagen. Vid frukost, lunch och middag.

"Food Inc." har preliminärt premiär i Sverige i januari, på SF:s biografer i Stockholm.
 Den är regisserad av Robert Kenner
 och Eric Schlosser, som även skrivit boken "Snabbmatslandet".

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,kost,fett, mat, intressant, miljö

OK med smördeg utan smör

I mars förra året var det inte okej med smördeg utan smör. Men det var innan Livsmedelsverket hade läst på ordentligt. De hade i våras ett väldigt sjå att reda ut vad som egentligen gällde. Till slut kom dock experterna fram till att smördeg måste innehålla smör för att få heta så. Men någon månad senare tog ärendet en annan vändning när det upptäcktes att det faktiskt fanns ett nationellt undantag för smördeg. Det beror på att undantaget för smördeg är gammalt, minst 20 år, och att det inte hade förts in i något nytt direktiv, säger Daniel Kardell på Livsmedelsverket.

Produkter som smör, grädde och mjölk är hårt reglerade inom EU, men vissa varor som av tradition är intimt förknippade med sitt namn klarar sig undan märkningsreglerna.

Men visst är det hög tid att de reglerna ändras?!!! Som kund vill man inte köpa smördeg som inte innehåller smör, särskilt nu sedan det blivit känt hur mycket transfetter och andra onyttigheter det är i margarin.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel, konsument, matblogg, Göteborg, hälsa ,forskning, kost,fett, mat, intressant, miljö