Datum: 2009-09-02
Tid: 18.00 - 19.30
Ort: Göteborg (förmodligen i EKO-centrums lokaler)
Med spridning av slam "certifierat" enligt Revaq-processen, vill Svenskt vatten återföra fosfor till svensk åkermark. Ann Mattsson på Gryaab redogör för Revaq och utveckling av slamkvalitet.Slammet innehåller förutom fosfor också många av samhällets avfallsprodukter.
Många har reagerat kraftigt mot spridningens irreversibla och oöverskådliga effekter. Se upprop i DN 2009-04-19. Gunnar Lindgren, känd miljödebattör, redogör varför det för honom är otänkbart.Ett alternativt sätt är att ta vara på fosforn genom förbränning av slammet. Patrik Enfält på Easy Mining beskriver principer och erfarenheter.Ett arrangemang i samarbete med Ingenjörer för Miljön (IfM).Fritt inträde! Ingen föranmälan krävs. Begränsat antal platser. Läs också vad bloggen Konsument Sverige har skrivit om avloppsslam.
Bloggar: hälsa, mat ,samhälle, livsmedel forskning, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
söndag 30 augusti 2009
Kolesterol ofarligt enligt forskare på Chalmers
Becel står för "Blood Cholesterol Lowering" och är ett av den multinationella koncernen Unilevers varumärken. Via massiv marknadsföring har Becel bidragit till att bevara en biokemiskt orimlig bild av att sänkta halter av kolesterol i blod skyddar hjärtat. Det skriver chalmersprofessorn i Kemisk Miljövetenskap, Göran Petersson.
Becel pro-activ som marknadsförs med att det sänker kolesterolvärdet. Fytosterolerna försämrar cellernas tillförsel av livsviktiga ämnen via LDL. Den farliga effekten förstärks av ett högt innehåll av omega-6. Samtidigt minskar lätt konsumenters motivation att ta tag i reella kostfaktorer bakom ateroskleros.
Genom att i reklamen Älska ditt hjärta blanda in menlösa fraser om hjärtat förmedlar Becel ett vilseledande budskap om samband mellan sänkt kolesterol och hjärthälsa.
Statiner som ges som medicin vid högt kolesreol har skadliga effekter som svagare muskelfunktion, sämre mentala funktioner och nedsatta sexuella funktioner. Till detta kommer att kroppen inte längre kan reglera upp varken kolesterol eller LDL efter behov. Ett extra tillskott av Q10 kan motverka problem med muskler inklusive hjärta av statiner. Mer kolesterolrika livsmedel som ägg och räkor kan förbättra försörjningen med kolesterol.
Läkare och dietister har ett speciellt ansvar att tala med patienten om verkliga livsstilsfaktorer bakom ateroskleros i stället för att lättvindigt skriva ut statiner. Dietister kan ge kostråd till diabetiker, överviktiga och orörliga äldre med olika sjukdomar. Det gäller då att dra ned på främst snabba kolhydrater och omega-6 och släppa den gamla fokuseringen på mättat fett och kolesterol.
Bloggar: hälsa, mat ,samhälle, livsmedel forskning, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
Vidare säger han så här:
Becel bordsmargarin reglerar ned blodets halt av LDL och kolesterol via ett särskilt högt innehåll av hälsofarligt omega-6 från solrosolja med mycket linolsyra. Följden blir mer ox-LDL från omega-6 samtidigt som cellernas tillförsel av kolesterol och andra viktiga ämnen via endocytos av LDL försämras. Ett bra råd är alltså tvärtemot Unilevers reklam att välja smör eller Bregott framför Becel för kärl och hjärta. För sina stora margariner Lätta och Milda har Unilever däremot övergått till en fettsammansättning liknande den för mjölkfett med en låg andel omega-6.Becel pro-activ som marknadsförs med att det sänker kolesterolvärdet. Fytosterolerna försämrar cellernas tillförsel av livsviktiga ämnen via LDL. Den farliga effekten förstärks av ett högt innehåll av omega-6. Samtidigt minskar lätt konsumenters motivation att ta tag i reella kostfaktorer bakom ateroskleros.
Genom att i reklamen Älska ditt hjärta blanda in menlösa fraser om hjärtat förmedlar Becel ett vilseledande budskap om samband mellan sänkt kolesterol och hjärthälsa.
Statiner som ges som medicin vid högt kolesreol har skadliga effekter som svagare muskelfunktion, sämre mentala funktioner och nedsatta sexuella funktioner. Till detta kommer att kroppen inte längre kan reglera upp varken kolesterol eller LDL efter behov. Ett extra tillskott av Q10 kan motverka problem med muskler inklusive hjärta av statiner. Mer kolesterolrika livsmedel som ägg och räkor kan förbättra försörjningen med kolesterol.
Läkare och dietister har ett speciellt ansvar att tala med patienten om verkliga livsstilsfaktorer bakom ateroskleros i stället för att lättvindigt skriva ut statiner. Dietister kan ge kostråd till diabetiker, överviktiga och orörliga äldre med olika sjukdomar. Det gäller då att dra ned på främst snabba kolhydrater och omega-6 och släppa den gamla fokuseringen på mättat fett och kolesterol.
Bloggar: hälsa, mat ,samhälle, livsmedel forskning, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
fredag 28 augusti 2009
Höga halter av kadmium i barnmat
Små barns intag av kadmium
EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet EFSA har nyligen skärpt det tolererbara veckointaget (TWI) för kadmium. Det har sänkts från 7 mikrogram (ug) till 2,5 ug per kilo kroppsvikt. Detta ställer våra tillverkare av barnmat samt myndigheterna inför stora svårigheter. Av allt att döma överskrids detta gränsvärde hos de industritillverkade modersmjölkersättningar, vällingar och grötar som saluförs idag.
Livsmedelsverket har tidigare undersökt kadmiumhalten i barnmat (pulver) och presenterat detta i Vår Föda 36 suppl 3:
Modersmjölk mindre än 0,1 ug/kg
Modersmjölkersättning pulver 5
Barnvälling pulver 11
Barngröt 19
Barnflingor 27
Kadmiumhalterna i dagens barnmat är okända och måste snarast redovisas!
Äldre barn
Även äldre barn överskrider sannolikt båda sina halva och i många fall hela TWI. Deras mat kan väntas innehålla högre halt av kadmium än maten för de minsta. Det beror på att här förekommer mer fullkornsprodukter som normalt är mer förorenade med kadmium än exempelvis vitt mjöl eller mjölkpulver, som är bas i de mindre barnens mat.
En ettåring väger cirka 10 kg. Då får barnet ta in högst 12,5 ug kadmium per vecka om halva TWI skall klaras, och 25 ug om inte hela TWI skall överskridas. Äter barnet 1 kg pulver/mjöl per vecka får halten inte överskrida 12,5 resp 25 ug. Och då har inte kadmiumintaget med andra livsmedel och vatten beaktats.
Resultat och diskussion
Kadmiumhalten i spannmålsbaserad barnmat måste alltså vara mycket låg för att inte halva tolererbara veckointaget skall överskridas. I värsta scenariot kan TWI överskridas mer än 5 ggr.Om alla barngrupperna ovan gott och väl skall underskrida halva tolererbara veckointaget, måste kadmiumhalten i pulvret ligga klart under 5 mikrogram per kilo. Och då är inte bidraget från dricksvattnet medräknat.
Sammanfattningsvis måste stora ansträngningar göras i det svenska samhället så att barnmat får så låga halter av kadmium som möjligt. Kadmium är klassat som cancerframkallande och det finns inga säkra nivåer. Då måste barnens kadmiumintag med god marginal underskrida EFSA:s tolererbara veckointag. Halten i barnmat måste ligga nära halten i modersmjölk.
Krav: Kadmiumhalterna skall deklareras på förpackningen. Detta är inte möjligt utan en ytterst restriktiv syn på jordbrukets gödslingspolitik. Alla kadmiumförorenade gödselprodukter skall hållas skild från vår odlingsmark och det innebär att avloppsslam på åkrarna borde vara förbjudet.
Källa: miljöforskaren Gunnar Lindgren
Bloggar: hälsa mat samhälle livsmedel forskning, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet EFSA har nyligen skärpt det tolererbara veckointaget (TWI) för kadmium. Det har sänkts från 7 mikrogram (ug) till 2,5 ug per kilo kroppsvikt. Detta ställer våra tillverkare av barnmat samt myndigheterna inför stora svårigheter. Av allt att döma överskrids detta gränsvärde hos de industritillverkade modersmjölkersättningar, vällingar och grötar som saluförs idag.
Livsmedelsverket har tidigare undersökt kadmiumhalten i barnmat (pulver) och presenterat detta i Vår Föda 36 suppl 3:
Modersmjölk mindre än 0,1 ug/kg
Modersmjölkersättning pulver 5
Barnvälling pulver 11
Barngröt 19
Barnflingor 27
Kadmiumhalterna i dagens barnmat är okända och måste snarast redovisas!
Äldre barn
Även äldre barn överskrider sannolikt båda sina halva och i många fall hela TWI. Deras mat kan väntas innehålla högre halt av kadmium än maten för de minsta. Det beror på att här förekommer mer fullkornsprodukter som normalt är mer förorenade med kadmium än exempelvis vitt mjöl eller mjölkpulver, som är bas i de mindre barnens mat.
En ettåring väger cirka 10 kg. Då får barnet ta in högst 12,5 ug kadmium per vecka om halva TWI skall klaras, och 25 ug om inte hela TWI skall överskridas. Äter barnet 1 kg pulver/mjöl per vecka får halten inte överskrida 12,5 resp 25 ug. Och då har inte kadmiumintaget med andra livsmedel och vatten beaktats.
Resultat och diskussion
Kadmiumhalten i spannmålsbaserad barnmat måste alltså vara mycket låg för att inte halva tolererbara veckointaget skall överskridas. I värsta scenariot kan TWI överskridas mer än 5 ggr.Om alla barngrupperna ovan gott och väl skall underskrida halva tolererbara veckointaget, måste kadmiumhalten i pulvret ligga klart under 5 mikrogram per kilo. Och då är inte bidraget från dricksvattnet medräknat.
Sammanfattningsvis måste stora ansträngningar göras i det svenska samhället så att barnmat får så låga halter av kadmium som möjligt. Kadmium är klassat som cancerframkallande och det finns inga säkra nivåer. Då måste barnens kadmiumintag med god marginal underskrida EFSA:s tolererbara veckointag. Halten i barnmat måste ligga nära halten i modersmjölk.
Krav: Kadmiumhalterna skall deklareras på förpackningen. Detta är inte möjligt utan en ytterst restriktiv syn på jordbrukets gödslingspolitik. Alla kadmiumförorenade gödselprodukter skall hållas skild från vår odlingsmark och det innebär att avloppsslam på åkrarna borde vara förbjudet.
Källa: miljöforskaren Gunnar Lindgren
Bloggar: hälsa mat samhälle livsmedel forskning, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
Två läsk om dagen kan ge skrumplever
Ny forskning visar att en liter läsk om dagen kan orsaka lika stora skador som ett långvarigt alkoholmissbruk.
Det är de höga halterna av fruktsocker i läsk och juicer som är farligt för levern, visar en studie gjord i Israel.Studien visade att personer som dricker en liter läsk eller färskpressade fruktjuicer varje dag löper fem gånger så stor risk att drabbas av fettlever - enligt experter beror det på att levern helt enkelt inte är designad för att kunna ta emot så stora mängder socker.
Fruktos ökar risken för fettlever, som kan leda till skrumplever eller cancer, enligt Daily Express. Stergios Kechagias, docent och överläkare vid universitetssjukhuset i Linköping och expert på leversjukdomar, har genomfört en liknande studie i Sverige om snabbmat. Han säger att risken att få skrumplever av övernäring är mellan fem och tio procent.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Det är de höga halterna av fruktsocker i läsk och juicer som är farligt för levern, visar en studie gjord i Israel.Studien visade att personer som dricker en liter läsk eller färskpressade fruktjuicer varje dag löper fem gånger så stor risk att drabbas av fettlever - enligt experter beror det på att levern helt enkelt inte är designad för att kunna ta emot så stora mängder socker.
Fruktos ökar risken för fettlever, som kan leda till skrumplever eller cancer, enligt Daily Express. Stergios Kechagias, docent och överläkare vid universitetssjukhuset i Linköping och expert på leversjukdomar, har genomfört en liknande studie i Sverige om snabbmat. Han säger att risken att få skrumplever av övernäring är mellan fem och tio procent.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Coops korv stroganoff bara bukfylla
Sveriges Konsumenter i samverkan har gjort en analys av färdiglagad korv-stroganoff från Coop. Resultatet blev tummen ner. Här är en del av analysen.
Energianalys:100 gram innehåller 150 kcal. Hela rätten på 400 g ger 600 kcal, ungefär en fjärdedel av dagsbehovet för en lågenergikonsument. Priset blir då 6:65 kronor per 100 kcal, att jämföras med hemkokt ärtsoppa som kostar 0:23 kronor för samma energi. Genomsnittsvärdet för hela den svenska konsumtionen ligger strax över 1 krona per timma. Den här produkten ”billig falukorv” är alltså ungefär 7 gånger dyrare än genomsnittet av den svenska konsumtionen. Det motiverar inte ”bekvämligheten”.
Informationsanalys:Inget att anmärka på, för ovanlighetens skull stämmer bilden med det faktiska innehållet.Prisvärdeanalys:96 g falukorv i förpackningen för 39:90 ger ett kilopris för korven på 416:- om man bortser från såsen och riset som ju inte kostar skjortan. Att koka lite ris till borde alla kunna klara, men här är det bekvämligheten som gäller, bara att värma och äta, allt på plats på en gång.
Innehållsanalys:Visserligen finns inte smakförstärkareE621 i rätten, men maltodextrin och jästextrakt, som har smakförstärkande effekt. Vegetabiliskt fett i såsen är troligen palmolja (populärt bland tillverkarna med ödesdigert för regnskogen). Grädde fanns men kändes inget i den stärkelsebaserade såsen. Antalet tillsatser eller ingredienser inte rolig att läsa. Se bilden. Krånglig.De råa lökbitarna var direkt störande, borde ha varit mjukstekta, även för att höja smaken.
Smakanalys:Tråkig oaptitlig sås, med ”stärkelse-karaktär”, fadd kryddning. Falukorven smakade neutralt, ungefär som ”jasså”
Slutomdöme: Det blir 4 tummar ner. Energipriset högt, klimatmässigt en katastrof – så mycket jobb, transporter och förpackningsmaterial för futtiga 96 g falukorv -, information ganska korrekt, prisvärde riktigt lågt, innehåll dåligt rakt över.Underkänt på 4 områden, godkänt för informationen, alltså 4 tummar ner.
Andra bloggar:hälsa,mat, livsmedel, samhälle, konsument, Matblogg, matlagning, kost
torsdag 27 augusti 2009
Föräldrar vill stoppa energidrycker
Föräldrar kräver att handlarna slutar sälja till barnen.Coolt tycker ungarna.Farligt tycker föräldrarna som också vill att handlarna inför åldersgräns på energiläsk.
– Jag tycker att de har helt rätt. Barn ska absolut inte dricka det, säger doktor Åsa Vilbäck.
Föräldrar till barn på Myrsjöskolan i Nacka utanför Stockholm har reagerat på den senaste flugan. Barnen pimplar energidryck och effekten är speedade elever.
Bland de som nu kräver åldersgräns på energidrycker finns nöjesprofilen Claes af Geijerstam och journalisten och kommunikationskonsulten Staffan Dopping.Tv-doktorn Åsa Vilbäck säger: "även om det är en socialt accepterad drog så påverkar det nervsystemet som andra droger. Barn ska absolut inte dricka det. Det är klart att det inte är bra."
På andra håll i landet har föräldrar och skola framgångsrikt lyckats övertala handlare att inte sälja energidrycker till minderåriga. Nu hoppas föräldrarna i Nacka att deras lokala handlare ska gå samma väg.
Jag dricker visserligen själv energidrycker ibland istället för att en treo när jag drabbas av hjärntrötthet,tror att det är mindre skadligt. Men det är definitivt inget för barn.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost,
– Jag tycker att de har helt rätt. Barn ska absolut inte dricka det, säger doktor Åsa Vilbäck.
Föräldrar till barn på Myrsjöskolan i Nacka utanför Stockholm har reagerat på den senaste flugan. Barnen pimplar energidryck och effekten är speedade elever.
Bland de som nu kräver åldersgräns på energidrycker finns nöjesprofilen Claes af Geijerstam och journalisten och kommunikationskonsulten Staffan Dopping.Tv-doktorn Åsa Vilbäck säger: "även om det är en socialt accepterad drog så påverkar det nervsystemet som andra droger. Barn ska absolut inte dricka det. Det är klart att det inte är bra."
På andra håll i landet har föräldrar och skola framgångsrikt lyckats övertala handlare att inte sälja energidrycker till minderåriga. Nu hoppas föräldrarna i Nacka att deras lokala handlare ska gå samma väg.
Jag dricker visserligen själv energidrycker ibland istället för att en treo när jag drabbas av hjärntrötthet,tror att det är mindre skadligt. Men det är definitivt inget för barn.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost,
fredag 21 augusti 2009
Konsument-Forum Göteborg ställer krav
Konsumentforum Göteborg hade sitt första möte igår kväll i Sensus lokaler på Drottninggatan. Det var ett trettital som hade hörsammat inbjudan trots den tryckande värmen. Vi som var där fick bl a höra Bengt Ingerstam, ordförande för Sveriges Konsumenter i samverkan, engagerat berätta om hur verksamheten i Göteborg ska bedrivas och vilka ideér som finns.
Han menar att vi som lokala konsumenter har mycket större chans att påverka. Om 10-20 kunder vänder sig till butiken och säger att de vill kunna köpa buljongtärningar utan glutamat, kommer handlaren att ta hem det, säger Bengt Ingerstam. Han har flera exempel på vad den lokala konsumentmakten kan åstadkomma:
Om man är en grupp kan man också förhandla både om priset och om att få närproducerat. Går folk tillsammans på arbetsplatsen eller i kvarteret kan man även uppnå miljövänligare hantering. Ingerstam har flera idéer om hur människor på det lokala planet ska kunna gå samman för att dra nytta av varandra, ensamstående kan exempelvis göra gemensamma inköp och dela på storförpackningarna. På arbetsplatserna kan det skapas matlådegrupper där man i tur och ordning står för veckans luncher.
På mötet fick vi också en intressant föreläsning av Gunnar Lindgren, miljöforskare, om kadmium. Han är starkt kritisk till att kommunerna vräker ut förorenat avloppsslam på våra åkrar. Se mina tidigare inlägg om kadmium och avloppslam.
Men trots allt elände som Gunnar Lingren rapporterade, så upplevde jag mötet hoppingivande! Dels att det finns så många som engagerade människor som är intresserade att jobba med konsumentfrågor lokalt, dels att det redan gett reslutat och finns alternativ. Men ett stort frågetecken är hur vi ska kunna locka ungdomarna att delta i våra aktiviteter eller att engagera sig i konsumentfrågor? Det gäller ju deras framtid högsta grad, men samtidigt tilhör de den generation som är uppfödda på snabbmat, lördagsgodis,chips och coca-cola. Men vi får ta ett steg i taget. rom byggdes inte på en dag.
Gå med i Konsumentforum du också! Vi har redan börjat arbetet i små grupper utifrån intresse och ork. Två frågor står på dagordningen : kadmium och påverkansarbete vad gäller tillsatser i maten. Här kan du läsa flygbladet om kadmium
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant politik
Våra åkrar gödslas med läkemedel och kadmium
40 Forskare och naturvårdare slog larm i en artikel i DN redan i våras: Den raskt tilltagande användningen av slam från reningsverken som gödselmedel hotar människors hälsa.En stor del av den svenska åkermarken riskerar att bli obrukbar för livsmedelsproduktion på grund av höga halter av giftiga tungmetaller som kadmium , långlivade medicinrester, flamskyddsmedel och andra kända och okända skadliga ämnen i slam från reningsverken. Här kan du läsa Länsstyrelsens rapport om kadmium i Västa Götaland.
En bedräglig certifiering av det cancerframkallande slammet invaggar jordbrukare och livsmedelskonsumenter i en falsk föreställning att slammet är rent och ofarligt, skriver forskare, naturvårdare, politiker, läkare, ingenjörer, lärare och representanter.
Potentiella gifter i slammet är förutom tungmetaller även stabila eller svårnedbrytbara kemikalier från läkemedel, droger och allehanda produkter. En hel del ämnen mäts över huvud taget inte och andra känner vi ännu inte till. Läkemedelsrester och hormoner hotar fertiliteten hos både människor och djur. Många ämnen är starkt cancerframkallande som till exempel i gruppen PAH (polycykliska aromatiska kolväten), som förekommer bland annat i bildäck och är mycket långlivade. Eftersom många av dessa ämnen bevisligen tas upp av våra livsmedel utgör slamspridningen ett betydande hot mot människors hälsa.
Det europeiska livsmedelsverket EFSA har sänkt de rekommenderade gränsvärdena för kadmium i maten till en tredjedel efter en forskningsrapport från en expertgrupp. De nya gränserna betyder att 5 till 10 procent av Sveriges befolkning äter för mycket kadmium som i längden kan ge njurskador och benskörhet och eventuellt cancer.
Enligt Karolinska institutet är det spannmål, rotfrukter och grönsaker som innehåller mest kadmium,men höga halter påträffas även i vissa skaldjur, inälvsmat, vissa svampar, kakao och fröer.
SÄTT STOPP FÖR DENNA FÖRSTÖRING AV VÅR ÅKERMARK!
Maila den ansvariga hos Naturvårdsverket: majlis.bergkvist@naturvardsverket.se och kontaktpersoner hos Livsmedelsföretagen bör också kontaktas samt LRF (lantbrukarnas riksorganisation). Kontakta också jordbrukets organisationer på lokal nivå (bl a LRF-avdelningar, Hushållningssällskap och Lantmännen) samt enskilda lantbrukare och informera dem, samt be dem bestämt att inte befatta sig med avloppsslam eller slamodlad gröda. Fråga om de vet hur farligt det är och säg att som konsument kräver du att slamspridningen stoppas.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
En bedräglig certifiering av det cancerframkallande slammet invaggar jordbrukare och livsmedelskonsumenter i en falsk föreställning att slammet är rent och ofarligt, skriver forskare, naturvårdare, politiker, läkare, ingenjörer, lärare och representanter.
Potentiella gifter i slammet är förutom tungmetaller även stabila eller svårnedbrytbara kemikalier från läkemedel, droger och allehanda produkter. En hel del ämnen mäts över huvud taget inte och andra känner vi ännu inte till. Läkemedelsrester och hormoner hotar fertiliteten hos både människor och djur. Många ämnen är starkt cancerframkallande som till exempel i gruppen PAH (polycykliska aromatiska kolväten), som förekommer bland annat i bildäck och är mycket långlivade. Eftersom många av dessa ämnen bevisligen tas upp av våra livsmedel utgör slamspridningen ett betydande hot mot människors hälsa.
Det europeiska livsmedelsverket EFSA har sänkt de rekommenderade gränsvärdena för kadmium i maten till en tredjedel efter en forskningsrapport från en expertgrupp. De nya gränserna betyder att 5 till 10 procent av Sveriges befolkning äter för mycket kadmium som i längden kan ge njurskador och benskörhet och eventuellt cancer.
Enligt Karolinska institutet är det spannmål, rotfrukter och grönsaker som innehåller mest kadmium,men höga halter påträffas även i vissa skaldjur, inälvsmat, vissa svampar, kakao och fröer.
Jag som trodde att det var nyttigt med grönsaker och fullkornsmjöl! Hädanefter blir det bara ekologiskt mjöl och grönsaker!
SÄTT STOPP FÖR DENNA FÖRSTÖRING AV VÅR ÅKERMARK!
Maila den ansvariga hos Naturvårdsverket: majlis.bergkvist@naturvardsverket.se och kontaktpersoner hos Livsmedelsföretagen bör också kontaktas samt LRF (lantbrukarnas riksorganisation). Kontakta också jordbrukets organisationer på lokal nivå (bl a LRF-avdelningar, Hushållningssällskap och Lantmännen) samt enskilda lantbrukare och informera dem, samt be dem bestämt att inte befatta sig med avloppsslam eller slamodlad gröda. Fråga om de vet hur farligt det är och säg att som konsument kräver du att slamspridningen stoppas.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg,miljö, intressant, politik
torsdag 20 augusti 2009
Ekologiskt odlad grönsak var besprutad
Livsmedelsverket kräver att grönsaksgrossisten Sydgrönt AB i Helsingborg omedelbart avlägsnar all ekologisk märkning av varupartier med zucchini . Vid en kontroll av ett parti "svensk ekologiskt odlad zucchini" hos Everfresh Group i Tumba i början av augusti påträffades rester av det icke godkända bekämpningsmedlet endosulfan.
Livsmedelsverket förelägger Sydgrönt att också informera alla kunder som har tagit emot varupartierna och göra klart att de inte uppfyller kraven för ekologisk odling. Senast den 27 augusti ska företaget rapportera tillbaka till verket om vilka åtgärder som vidtagits och hur kunderna har informerats.
Frågan är om vi verkligen kan lita på det som är ekologiskt odlat?
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Livsmedelsverket förelägger Sydgrönt att också informera alla kunder som har tagit emot varupartierna och göra klart att de inte uppfyller kraven för ekologisk odling. Senast den 27 augusti ska företaget rapportera tillbaka till verket om vilka åtgärder som vidtagits och hur kunderna har informerats.
Frågan är om vi verkligen kan lita på det som är ekologiskt odlat?
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Genomskåda matbluffen!
Amelia Adamo skriver:
Så här kollar du livsmedel du tänker köpa:
1. Får du rätt mängd?Titta alltid på kilo eller literpriset för livsmedlet, det vill säga det jämförpris som alltid ska anges på en gul lapp vid sidan om priset för förpackningen, Då blir du inte lurad om en stor förpackning visar sig innehålla lite av varan. Får du svamp i svampsoppan?Fisk i fiskgratängen? Hallon i hallonsylten? Den ingrediens som är viktigast för konsumentens val ska alltid anges i procent på förpackningen, till exempel andel hallon i hallon. Titta på den när du jämför och få grepp om hur mycket det är i produkten.
2. Mest vatten i falukorven, kyckling eller fisken?Läs ingrediensförteckningen. Den ingrediens som det är mest av står först, sedan i fallande ordning. Många livsmedelsproducenter sprutar in vatten i fisk och kyckling för att få ner kilopriset, så när du tinat den är bara hälften kvar.
3. Är det verkligen nyttigt?Granska alltid ett påstående kritiskt om ett livsmedels hälsoeffekter. Förhåll dig skeptisk till drycker med till exempel tillsatt grönt te-extrakt, aloe vera, fiber och annat jox. Det kan låta hälsosamt men är det knappast. "Fullkorn "kan betyda mycket. Kolla istället andelen fibrer och socker i tex pasta och musli.
4. Socker eller inte?Står det "inget tillsatt socker" på juice eller knäckebröd är det svammel. Juice får aldrig innehålla tillsatt socker och traditionellt knäckebröd av råg bakas inte heller med socker. "Inget tillsatt socker" betyder ofta sötningsmedel, ibland också felaktigt andra sockerarter som honung, fruktos eller glukos. Läs ingrediensförteckningen!
5.Kolla vilka tillsatser det är i produkten. Hur många E-nummer och konstiga kemikalier innehåller den?
Vi är torsk. Totallurade av en livsmedelsindustri
som i åratal har kunnat föra oss bakom ljuset - därför att allt har handlat om
vad maten kostar. Inte att frukterna inte smakar något, att såserna bara är
kemi, att lönnebergaskinkan varken är gjorda i Lönneberga eller är skinka i dess rätta mening, att kycklingen är fullsprutad med vätskor.Nej, det viktiga har varit vad en kasse mat på Lidl kostar jämfört med kassen på Ica. Lågpriskedjorna som tävlar i prispress vinner alltid, men till vilket pris egentligen? Hur mår vi av den dåliga maten?
Så här kollar du livsmedel du tänker köpa:
1. Får du rätt mängd?Titta alltid på kilo eller literpriset för livsmedlet, det vill säga det jämförpris som alltid ska anges på en gul lapp vid sidan om priset för förpackningen, Då blir du inte lurad om en stor förpackning visar sig innehålla lite av varan. Får du svamp i svampsoppan?Fisk i fiskgratängen? Hallon i hallonsylten? Den ingrediens som är viktigast för konsumentens val ska alltid anges i procent på förpackningen, till exempel andel hallon i hallon. Titta på den när du jämför och få grepp om hur mycket det är i produkten.
2. Mest vatten i falukorven, kyckling eller fisken?Läs ingrediensförteckningen. Den ingrediens som det är mest av står först, sedan i fallande ordning. Många livsmedelsproducenter sprutar in vatten i fisk och kyckling för att få ner kilopriset, så när du tinat den är bara hälften kvar.
3. Är det verkligen nyttigt?Granska alltid ett påstående kritiskt om ett livsmedels hälsoeffekter. Förhåll dig skeptisk till drycker med till exempel tillsatt grönt te-extrakt, aloe vera, fiber och annat jox. Det kan låta hälsosamt men är det knappast. "Fullkorn "kan betyda mycket. Kolla istället andelen fibrer och socker i tex pasta och musli.
4. Socker eller inte?Står det "inget tillsatt socker" på juice eller knäckebröd är det svammel. Juice får aldrig innehålla tillsatt socker och traditionellt knäckebröd av råg bakas inte heller med socker. "Inget tillsatt socker" betyder ofta sötningsmedel, ibland också felaktigt andra sockerarter som honung, fruktos eller glukos. Läs ingrediensförteckningen!
5.Kolla vilka tillsatser det är i produkten. Hur många E-nummer och konstiga kemikalier innehåller den?
6. Får du svamp i svampsoppan?Hallon i hallonsylten? Den ingrediens som är viktigast för konsumentens val ska alltid anges i procent på förpackningen, till exempel andel hallon i hallonsylten. Titta på den när du jämför och få grepp om hur mycket det är i produten.
Bra mat har blivit en klassfråga. De som är lågavlönade, arbetslösa och sjuka har helt enkelt inte råd att köpa ekologiskt odlat eller KRAV-märkt mat. De tvingas av ekonomiska skäl riskera sin hälsa genom att köpa billig mat med kemiska tillsatsar och besprutade frukt&grönsaker.
Jag tycker, liksom Amelia Adamo, att tidningarna ska sluta göra jämförelser på vilka affärer som har den billigaste matkassen. Det borde istället vara de som har den högsta kvalitén.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
tisdag 18 augusti 2009
Moderna odlingsmetoder orsakar näringsbrist
De moderna odlingsmetoderna bygger på snabbhet och effektivitet och det leder till att det inte längre finns samma mängd vitaminer i grönsaker, frukter och vegetabilier som tidigare.
Enligt Folkhälsoinstitutet borde vi dagligen borde äta minst 400 gram grönsaker. Det finns inga exakta uppgifter om hur mycket mer vi borde få i oss av de vitaminfattiga produkter som odlas med dagens metoder för att vi skall få den mängd vitaminer vi behöver.
En undersökning vid universitetet i Texas avslöjar att vegetabilier och grönsaker har förlorat en stor del av sina vitaminer och mineraler under de senaste femtio åren. Bristen på näring ger anledning att rekommendera kosttillskott.
Färska vegetabilier och frukter innehåller idag betydligt mindre vitaminer, mineraler, spårämnen och proteiner än för femtio år sedan. Störst är förlusten av kalk, magnesium, järn, fosfor, riboflavin och C-vitamin. Man borde äta fyra morötter för att få lika mycket magnesium som en enda morot gav på 1950-talet!
Samma slags upptäckter som Texas universitet presenterade har offentliggjorts också i England.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Enligt Folkhälsoinstitutet borde vi dagligen borde äta minst 400 gram grönsaker. Det finns inga exakta uppgifter om hur mycket mer vi borde få i oss av de vitaminfattiga produkter som odlas med dagens metoder för att vi skall få den mängd vitaminer vi behöver.
En undersökning vid universitetet i Texas avslöjar att vegetabilier och grönsaker har förlorat en stor del av sina vitaminer och mineraler under de senaste femtio åren. Bristen på näring ger anledning att rekommendera kosttillskott.
Färska vegetabilier och frukter innehåller idag betydligt mindre vitaminer, mineraler, spårämnen och proteiner än för femtio år sedan. Störst är förlusten av kalk, magnesium, järn, fosfor, riboflavin och C-vitamin. Man borde äta fyra morötter för att få lika mycket magnesium som en enda morot gav på 1950-talet!
Samma slags upptäckter som Texas universitet presenterade har offentliggjorts också i England.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Charkvaror till barn ökar risken för cancer
Risken för att drabbas av tarmcancer senare i livet ökar bland barn som äter skinka och salami dagligen, menar välgörenhetsorganisationen World Cancer Research Fund (WCRF). De varnar för barn skinka, korv eller någon annan typ av charkvara som innehåller bearbetat kött. WCRF menar att risken för att drabbas av tarmcancer ökar ju mer charkvaror man äter.
Det finns ännu ingen forskning på barn, men organisationen hävdar att bevisen vad gäller cancerrisken för vuxna är så pass starka att man bör tänka på sina barn. Från fem års ålder bör barnen att äta mer hälsosamt så att de får nyttiga matvanor i tidigt i livet. Skinka bör därför undvikas helt eller endast ges till barnen någon enstaka gång, och intaget av rött kött bör begränsas till max 500 gram i veckan, anser WCRF. Gäller det korv också?
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Det finns ännu ingen forskning på barn, men organisationen hävdar att bevisen vad gäller cancerrisken för vuxna är så pass starka att man bör tänka på sina barn. Från fem års ålder bör barnen att äta mer hälsosamt så att de får nyttiga matvanor i tidigt i livet. Skinka bör därför undvikas helt eller endast ges till barnen någon enstaka gång, och intaget av rött kött bör begränsas till max 500 gram i veckan, anser WCRF. Gäller det korv också?
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
måndag 17 augusti 2009
Första mötet med Konsumentforum i Göteborg
Torsdagen den 20 augusti kommer det första mötet för kommande Konsument-Forum i Göteborg. Mötet börjar 19.00. Lokal: Drottninggatan 30 i Göteborg, tredje våningen.
Miljöforskaren Gunnar Lindgren kommer att hålla ett intressant föredrag om Din mat och din hälsa.Gunnar är välkänd i hela landet, bl a för sin debatt om fetter, härdade fetter, margarin kontra smör.Bengt Ingerstam närvarar från Sveriges Konsumenter i Samverkan och Konsument-Forum riks och berätta om bakgrunden och tankarna om framtiden och den lokala uppbyggnaden.Intresserade personer från Gbg ligger bakom att detta möte kommer till.Ta med några av dina vänner, som kan vara intresserade! Ju fler vi blir desto starkare!
Meddela snarast om du kommer och hur många i så fall, så att lokalfrågan kan lösas.Lämpligen till mail ”skis-h@konsumentsamverkan.se”
Se mitt förra inlägg ang. Konsumentforum.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Miljöforskaren Gunnar Lindgren kommer att hålla ett intressant föredrag om Din mat och din hälsa.Gunnar är välkänd i hela landet, bl a för sin debatt om fetter, härdade fetter, margarin kontra smör.Bengt Ingerstam närvarar från Sveriges Konsumenter i Samverkan och Konsument-Forum riks och berätta om bakgrunden och tankarna om framtiden och den lokala uppbyggnaden.Intresserade personer från Gbg ligger bakom att detta möte kommer till.Ta med några av dina vänner, som kan vara intresserade! Ju fler vi blir desto starkare!
Meddela snarast om du kommer och hur många i så fall, så att lokalfrågan kan lösas.Lämpligen till mail ”skis-h@konsumentsamverkan.se”
Se mitt förra inlägg ang. Konsumentforum.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
måndag 10 augusti 2009
Konsumentforum bildat i Göteborg
Nu startar ett konsumentforum i Göteborg som välkomnar alla konsumenter att vara med i kommande lokala initiativ. Konsument-Forum bildades 1987 av en antal enskilda konsumenter, från hela landet, som ville visa vad det betyder, om vi konsumenter gör något åt vårt sätt att leva och handla. Här kan du läsa mer om Konsumentforum
Aktionerna kommer att omfatta opinionsbildning och direkta aktiviteter för t ex
kampanjen Rädda vår mat. I denna ingår bl a ett GMO-fritt Göteborg, bort med onödiga tillsatser, aktiviteter i skolorna för att åter införa Bregott/smör samt standardmjölk, kurser och föredrag för bättre hälsa (även viktnedgång!) och gemensamma uppvaktningar av lokala myndigheterna.
Samköpsgrupper kommer också att startas för att spara tid och pengar samt för att sprida idéer, tips, råd och recept. Att stimulera närproducerat genom att samarbete med lokala leverantörer blir möjligt. Prisfördelar blir intressanta och samleveranser förbilligar ytterligare. Specialgrupper kommer för t ex fisk, grönsaker eller kött men också LCHF-kost. Ledstjärnan är hälsa, miljö, ekonomi och klimat – alla hjälps åt!
Jag tänker gå med! Gör det du också!Ta chansen att vara med och påverka!
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Aktionerna kommer att omfatta opinionsbildning och direkta aktiviteter för t ex
kampanjen Rädda vår mat. I denna ingår bl a ett GMO-fritt Göteborg, bort med onödiga tillsatser, aktiviteter i skolorna för att åter införa Bregott/smör samt standardmjölk, kurser och föredrag för bättre hälsa (även viktnedgång!) och gemensamma uppvaktningar av lokala myndigheterna.
Samköpsgrupper kommer också att startas för att spara tid och pengar samt för att sprida idéer, tips, råd och recept. Att stimulera närproducerat genom att samarbete med lokala leverantörer blir möjligt. Prisfördelar blir intressanta och samleveranser förbilligar ytterligare. Specialgrupper kommer för t ex fisk, grönsaker eller kött men också LCHF-kost. Ledstjärnan är hälsa, miljö, ekonomi och klimat – alla hjälps åt!
Jag tänker gå med! Gör det du också!Ta chansen att vara med och påverka!
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
måndag 3 augusti 2009
Omega 6 kan orsaka tarmsjukdom
Cirka 1 200 svenskar insjuknar i den kroniska tarmsjukdomen ulcerös kolit varje år. Nu säger en fransk forskargrupp att de är orsaken på spåren. Enligt dem innebär en hög konsumtion av fettsyran omega-6 fördubblad risk att utveckla sjukdomen. Den närbesläktade fettsyran omega-3 minskar däremot risken med 77 procent.
Omega-3 som är en av hälsokostbranschens storsäljare finns främst i feta fiskar som lax, makrill och sill. Ett flertal studier har visat goda hälsoeffekter av omega-3 till exempel mot hjärtsjukdomar men omega-3 testas också mot en rad andra sjukdomar.
Omega-6 däremot ingår främst i vissa vegetabiliska oljor som majsolja och solrosolja. De används ofta i livsmedelsindustrin i framställningen av margarin och i en rad andra produkter. Vissa data talar för att omega-6 kan ha negativa hälsoeffekter som ökad risk för blodproppar och inflammationer och nu då alltså tidigare okända rollen vid tarminflammationen ulcerös kolit.
För att dra slutsatserna har en internationell forskargrupp vid WHO:s cancerinstitut i Lyon använt sig av en stor studie. Studien, kallad Epic, samlade under 1990-talet in hälsodata om en halv miljon invånare i tio europeiska länder. Av dessa valdes 200 000 ut för att se vilka som utvecklade ulcerös kolit under fyra år. 126 blev sjuka och jämfördes med friska deltagare.
Detta späder ytterligare på den hätska kostdebatten som pågår om vilket slags fett vi ska äta och om kolesterol är farligt eller inte.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Omega-3 som är en av hälsokostbranschens storsäljare finns främst i feta fiskar som lax, makrill och sill. Ett flertal studier har visat goda hälsoeffekter av omega-3 till exempel mot hjärtsjukdomar men omega-3 testas också mot en rad andra sjukdomar.
Omega-6 däremot ingår främst i vissa vegetabiliska oljor som majsolja och solrosolja. De används ofta i livsmedelsindustrin i framställningen av margarin och i en rad andra produkter. Vissa data talar för att omega-6 kan ha negativa hälsoeffekter som ökad risk för blodproppar och inflammationer och nu då alltså tidigare okända rollen vid tarminflammationen ulcerös kolit.
För att dra slutsatserna har en internationell forskargrupp vid WHO:s cancerinstitut i Lyon använt sig av en stor studie. Studien, kallad Epic, samlade under 1990-talet in hälsodata om en halv miljon invånare i tio europeiska länder. Av dessa valdes 200 000 ut för att se vilka som utvecklade ulcerös kolit under fyra år. 126 blev sjuka och jämfördes med friska deltagare.
Detta späder ytterligare på den hätska kostdebatten som pågår om vilket slags fett vi ska äta och om kolesterol är farligt eller inte.
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
söndag 2 augusti 2009
Het debatt om kolesterolet
Högt eller lågt – kolesterolkriget rasar. Fem tusen liv räddas varje år tack vare lägre kolesterolhalter, säger ena sidan. Läkemedelsindustrin och livsmedelsjättebluff, säger andra. Experterna är bara överens om två saker – att motion är bra och att man ska undvika socker.
Sänk kolesterolvärdet och rädda hjärtat, hette det förr. Alla har vi hört reklamen från becel-"Älska ditt hjärta". Men nu hävdar flera svenska läkare att lågt kolesterol inte alls är bra. Läs mer om kolestrol här !
Därför är Aftonbladets reklam för Becel och liknande produkter som sägs sänka kolesterolet mycket tveksam. Tacka vet jag riktigt smör och standardmjölk!
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Sänk kolesterolvärdet och rädda hjärtat, hette det förr. Alla har vi hört reklamen från becel-"Älska ditt hjärta". Men nu hävdar flera svenska läkare att lågt kolesterol inte alls är bra. Läs mer om kolestrol här !
Därför är Aftonbladets reklam för Becel och liknande produkter som sägs sänka kolesterolet mycket tveksam. Tacka vet jag riktigt smör och standardmjölk!
Andra bloggar: hälsa, mat, livsmedel, samhälle, konsument, matblogg, matlagning, kost
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)