måndag 25 oktober 2010

Efter tio: Hjälp oss, vi behöver bättre matlagar! - TV4 Play

Kockan Carola Magnusson har tröttnat på dålig skolmat och ställer EU-politikern Anna Maria Corazza Bildt (M) mot väggen. Hon ger ett blekt intryck som bara talar om livsmedelsbolagen goda vilja. Här krävs istället lagstiftning och skärpta regler.

Även boken "Döden i grytan " presenteras samt Camillas matuppror diskuteras.

Det är dåligt att våra barn,äldre och sjuka ska få den sämsta maten både ur smak- och näringssynpunkt. Många kommuner och landsting använder sig att det sk. Cook-and-chill systemet som innebär att man lagar , kyler ner maten för att kunna äta den flera dagar senare. Sedan man öppnat förpackningen ska man inte värma den igen, enligt Carola Magnusson. Det saknas också innehållsförteckning,vilket gör att man inte kan se innehållet. Se programmet och få mer info om färdiglagad mat och tillsatser. Överdriven hygienskräck innebär att de stora företagen har övertaget. Det är bättre att ta leveranser från mindre,lokala och ekologiska företag. De senare använder inte heller GMO-gröda. Varning för majs, soja och ris! Livsmedelsindurtin leder jakten på vinstmaximering och hänsynslös expotering av naturen till priset av människors hälsa.

Bloggar: ,, , , ,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmaktkonsument, konsumenter

Vi luras av köttfärsens röda färg

Rostbiffen, köttfärsen och grytbitarna är vackert klarröda där de ligger på hyllorna i din matbutik.Just färgen är anledningen till att industrin tillsätter en gasblandning som domineras av syrgas. Köttet förblir aptitligt rött och lockar oss konsumenter att köpa mer eftersom det ser färskt och fint ut under hela hållbarhetstiden.

För min del kommer jag att köpa köttfärs som är färsk och om jag måste köpa gasad köttfärs ska den förbrukas så snart som möjligt efter packdatumet.

Bloggar: ,, , , ,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmaktkonsument, konsumenter

onsdag 6 oktober 2010

Genmanipulerad lax snart i handeln

Det amerikanska livsmedelsverket utreder om man ska tillåta en genmodifierad form av lax i handeln. Fisken, som växer dubbelt så snabbt som en vanlig lax, har av kritiker kallats ”Frankenfish”.

Den genmodifierade laxen har utvecklats av företaget AquaBounty Technologies i Boston, som ägnat 14 år åt projektet, och investerat 50 miljoner dollar. Företagets metod är att ta ett tillväxthormon från chinooklaxen som finns i Stilla havet, och infoga en DNA-sekvens från en ål-liknande fisk från Atlanten. Medan den vanliga nordatlantiska laxen bara producerar tillväxthormon på sommaren så gör ål-sekvensen att genen producerar hormon året runt. Den genetiska blandningen injiceras till slut i ägg från nordatlantisk lax. Resultat blir en "monsterfisk" likt den makabra kon som redan finns.

Det finns stor risk att superlaxen tar sig ut från kontrollerade laxodlingar och helt konkurrerar ut den naturliga laxen. Att odlad lax lyckas ta sig ut i det fria är inte ovanligt. I mars tog sig 100 000 laxar ut genom bara ett hål i ett nät vid en brittisk laxfarm.

Nej, tack till monsterfisk och annan genmanipulerad mat som bara har ett syft - att producenten ska tjäna mer pengar. Konsumenterna ska inte vara försökskaniner ill industrin.

Bloggar: ,, , , ,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmaktkonsument, konsumenter

fredag 1 oktober 2010

Samma pris med olika vikt på varor

Förpackningarna ser likadana ut och kostar lika mycket – men har helt olika vikt och kilopris. Ett trettiotal snarlika varor som kostar lika mycket men väger olika. Vikten anges visserligen alltid men kan vara väldigt svår att upptäcka.

GP:S granskning visar handelns viktbluff, t ex kostar alla varianter av Ahlgrens bilar 13:95. Men de väger olika mycket – 130, 140 eller 160 gram.

Som konsument ska man hela tiden måste vara misstänksam och på sin vakt, eftersom vissa leverantörer tycker att det är lönsamt att lura konsumenter att betala mer än de skulle behöva göra, säger Louise Ekström, kommunikationsansvarig på paraplyorganisationen Sveriges Konsumenter.

Konsumenten ska nästan vara kemist för att lista ut alla näringsingredienser i innehållsförteckningen, och mate­matiker för att förstå GDA-märkningen – och man måste också vara vaken för allt som är närproducerat men som inte säger någonting om klimatet, enligt Louise Ekström.

Bloggar: ,, , , ,vetenskap, kost, kostråd, konsumentmaktkonsument, konsumenter