Promenader bra för hälsan

Annica Dahlqqvist, känd läkare som rekommenderar GI-kost till sina diabetespatienter, säger att dagliga promenader kan göra att man går ner i vikt. Självklara saker, tycker jag. Man måste naturligtvis röra på sig också. Det hjälper inte att bara äta rätt kost. Dessutom är promenader bra för konditionen och man får solljus, som kroppen behöver en dos av varje dag.

Jag brukar lyssna på musik när jag promenerar, andra lyssnar på böcker eller radio. Annars kan man bara lyssna på fåglarna och njuta av vädret om det är bra. Jag brukar också studera andras trädgårdar för att få tips till min egen.

Det som funkat bäst för mig är att göra det till en vana. Jag går tex oftast ut efter frukost.För andra kanske det passar bäst efter middagen. Om jag inte hinner gå ut en sväng som jag brukar, går jag istället några extra hållplatser eller trapppa istället för hiss. En stegräknare, är bra att ha för att få en uppfattning om ur mycket man rör på sig varje dag.

Minst 10 000 steg per dag ska man gå. det är ca 7 km, se http://www.stegraknare.se/

Klara färdiga GÅ! hälsa

Jag har placerat min blogg i
Göteborg på bloggkartan.se

Skinktillverkare backar på två av tre punkter

Nu backar företaget Atria Scandinavia AB om "Lönnebergaskinkan" (som inte var tillverkad i Småland). Den är i själva verket tillverkad i Halland och företaget fick därför kritik av Konsumentverket för vilseledande reklam. De tar också bort uttrycket " det ger en fin smak som inte går att få på konstgjord väg". Magstarkt eftersom skinkan innehåller sju olika tillsatser bla glutamat.

På den sista punkten är företaget oense med Konsumentverket, som inte tycker att de ska få säga att receptet är "gammalt och väl beprövat".

Skönt att press från konsumentverket och media ger effekt!

Bojkotta glutamat i vår mat!

Enligt föreningen Konsument i samverkan ska vi bojkotta tillsatsen glutamat, som mest tillsätts i halvfabrikat och kinamat, men även i livsmedel som typ rökt skinka.

Så här skriver föreningen om glutamat:

• Glutamat är en tillsats som livsmedelsindustrin stoppar in i nästan alla halvfabrikat för att dölja att dessa hårt behandlade råvaror är ganska smaklösa

• Glutamat stör hjärnans funktion och orsakar allt från migrän, humörsvängningar till astma

• Upp till en fjärdedel av befolkningen reagerar på höga doser glutamat, ofta utan att själva förstå sambandet

• I mycket höga doser dödar glutamat nervceller i hjärnan och ögats näthinna

• Köpmotståndet mot glutamat växer. Lyhörda restauranger går över till att bli glutamatfria, skylten ”No MSG” finns i fler och fler restaurangfönster i hela världen

"Glutamat är en tillsats vars risker först uppmärksammades som det s.k. Kinarestaurangsyndromet. Personer som ofta åt kinamat klagade över huvudvärk, astma, humörsvängningar och andra diffusa symptom efter att de ätit. I kinesisk matlagning tillsätter man stora mängder glutamat som smakförstärkare och de höga doserna under lång tid gjorde att riskerna först upptäcktes bland kinakrogarnas stamgäster.

När man insett sambandet kom även kritiken mot livsmedelsindustrin som okritiskt tillsätter glutamat i nästan alla halvfabrikat. Den ständiga överdoseringen av glutamat i kosten gör att antalet personer som utvecklar överkänslighet bara ökar."

Slutsatsen blir därför: BOJKOTTA MAT SOM INNEHÅLLER GLUTAMAT!

Äcklig varmkorv

Innan jag åkte hem från stan idag, skulle jag, utmattad av hunger, äta en varmkorv i korvkiosken i Brunnsparken. Men den var vattnig och smakade nästan ingeting, så jag kastade bort hälften. Lika hungrig fick jag sätta mig på spårvagnen och åka hem. De som säljer korv där, säljer tydligen den billigaste skiten, ändå tar de 17:- för en korv med bröd. Det är inte första gången jag åker på en nit där. Ja, jag vet. Det är inte GI-mat, men vad gör man inte när man är hungrig och inte hinner köpa en frukt t ex.?

Pågengifflar med 25 tillsatser

Ännu en artikel av GP som har en artikelserie på temat livsmedel.Senast 25 tillsatser i Pågens kanelbullar!Jag börjar förstå varför de fabriksbakade bullarna håller sig "färska" så länge. "Mysförhöjare, musikmaximerare, bridgeklubbsoptimerare, lägenhetsvisningsförhöjare, chillaoptimerare."I stället för en stämpel med ordet nybakta har man en färskhetsgaranti: "Vi utlovar dig en färsk upplevelse ända fram till bäst före-datumet".

Jag blir allt mer övertygad om att hembakat är det enda rätta! Jag vill inte bli fullproppad med kemiska tillsatser. Det räcker med de mediciner jag tvingas stoppa i mig mot smärtan varje dag. Jag äter visserligen inte så mycket bröd, eftersom det innehåller så mycket snabba kolhydrater, men skulle jag göra det så är det fullkornsbröd med bara jäst, vatten, kryddor och mjöl.Dahls har ett sådant, som kallas "Danskt rågbröd".Jättegott och drygt.

Kaffebröd bakar jag själv, men inte så ofta, möjligen till jul. Saffransbullar är ju så gott!Men det där med bak kräver regelbundenhet och vana för att man ska få den rätta känslan. Jag bakar nog för sällan för det....

Margarin inget att rekommendera

Det har enligt forskaren Gunnar Lindgren kommit fram att margarin tillverkas med en massa kemikalier inblande i processen. Se nedan:

"Det är frågan om en syntetisk produkt som har likheter med en skumgummibanan eller en Coca-cola och är en produkt som ansvarsfulla krafter skall utesluta från vår kosthållning, särskilt hos barn och ungdomar. Vid tillverkningen har man utplånat många av de viktiga näringsämnen som finns i naturliga matfetter, t ex karotenoider, vitaminer, steroler, fosfolipider, flavonoider etc. Våra margariner är uppbyggda på fetter som behandlats med bl a natronlut, fosforsyra, regenererad bentonit, upphettning till 230 grader och natriummetylat. Råvaror kan behandlas med aceton (fraktionering). Livsmedelsverket har meddelat att man hittat både bensin och cancerframkallande PAH i exempelvis margarinet "Becel".

Men man upplyser inte befolkningen om detta eller kräver att vare sig bensinresterna eller omega-6 innehållet anges på förpackningen. Tvärtom rekommenderar man till daghem, skolor etc att mata barnen med lättmargariner. Det är enligt min mening värre än att rekommendera Coca-cola och skumgummibananer till dagisbarn och är egentligen en skandal av stora mått.

Vegetabiliska fetter är i regel flytande (omättade) medan animaliska fetter är fasta (mättade). För att demonisera sin huvudkonkurrent (mejeriindustrin) har margarinindustrin och dess talesmän på Livsmedelsverket länge prisat "flytande" matfett och varnat för fasta fetter som smör etc. Idag anses mättade fetter vara fullgoda och ingen forskning kan stödja dessa närmast ekonomiskt grundade rekommendationer. Dessvärre är just flytande fetter (förutom olivolja) rik på fleromättade fetter och är därmed olämpliga att använda vid stekning och annan upphettning. Då ökar risken för bildning av epoxider som anses cancerframkallande. Observera att Livsmedelsverket har funnit höga halter av bensin i just flytande margariner. I flytande Becel finns dessutom härdat fett, där det omättade fettet behandlas med nickelspån och molekylerna förändras till naturfrämmande substanser.

Mättade fetter är sammanfattningsvis stabila fetter och stor konsumtion av dessa, t ex hos eskimåer eller massajer i Afrika, har inte visat något samband med ohälsa, tvärtom kan konsumtion av mjölkfetter (mättade) enligt nyare forskning sättas i samband med förbättrad hälsa. De fleromättade fetterna i flytande oljor är däremot reaktiva och bör konsumeras med försiktighet."

När man läser detta blir man illamående.Det låter ju inte särskilt nyttigt med margarin som innehåller rester av bensin och lättmargarin som Becel som innnehåller härdat fett.Ofrånkomlihgen kommer misstanken att vi åter låtit oss luras av livsmedelsindustrins lögner och manipulerande, till priset av vår hälsa.

För något år sedan var det ett Tv-program som visade att rekommendationerna om mjölk på barnbespisningarna kom från Mjölkproducenterna inte från Livsmedelsverket som alla trodde.Så är det visst också med 8-6 brödskivor/dag. Det kommer visst enligt rykten från brödproducenter.

Fett inte längre fult

Konstigt vad vinden vände snabbt. För något år sedan var det light-produkter och flaskvatten som gällde. Alla experter talade om för oss att vi skulle minska på fettet och dricka massor av vatten varje dag (2-3 liter). Det var så flasktrenden började. Var och varannan bar på en vattenflaska. Företag delade ut vattenflaskor till sina anställda. Men nu visade det sig inte vara sant. Vi dricker när vi behöver det, så enkelt är det. Är man sjuk och har feber har man däremot ett ökat vätskebehov, liksom då man tränar och svettas mycket eller när det är varmt ute.Var det "vattenindustrin" som låg bakom odlingen av denna myt?

Nu har trenden svängt så att det är GI-kost och ekologiskt som är det som efterfrågas.Transfetter i margarin, kakor och godis mm är hälsovådligt skriver http://www.icakuriren.se/ArticlePages/200606/01/20060601171112_Icak980/20060601171112_Icak980.dbp.asp? Vi har blivit mer miljömedvetna och det verkar som om larmrapporterna om den gobala uppvärmningen har skrämt många. Jag hoppas att det också minskar biltrafiken...

Fortfarande är det svårt att äta och fika ute om man äter GI-kost. Vissa caféer har GI-makor,men det är oftast bara en sort( grovt rågbröd med ägg och keso).När man äter ute är det alltför många rätter som har potatis som tillbehör. Det är bara att hoppas att caféer och restaranger hakar på trenden och börjar servera t ex fullkornspasta eller ugnsstekta grönsaker till maten.

Själv läser jag numera etiketten på både fett och mjölkprodukter och har slutat köpa Becel och lätt creme fraice.Jag dricker också vatten när jag blir törstig...

Felaktiga kostråd gör oss sjuka

Det gäller det uppmärksammade fallet med distriktläkaren Annica Dahlqvist, som anmäldes till Socialstyrelsen av dietister pga att hon gett råd till diabetiker att de skulle äta mer fett och mindre kolhydrater.

Nu har hon fått erkännande av Socialstyrelsen att hennes råd är förenliga med vetenskap & beprövad erfarenhet.De backar vad gäller kostråd till diabetiker. Livsmedelsverket svajar också i sina rekommendationer om kost.

Allt fler internationella forskare är övertygade om att det är felaktiga kostråd som är orsaken till den fetma och övervikt som hotar hälsan i den industrialiserade världen. Vi luras att äta fettsnålt och mat full av transfetter och andra kemiska tillsatser, när det istället är långsamma kolhydrater och fett som är ett bättre alternativ.

Gunnar Lindgren, debattör och miljöforskare säger så här om vilken kost som är bäst för hälsan:

"- Ät en varierad kost utan att undvika livsmedel med fett. (Frångå den fettsnåla kosten). Därmed minskar intaget av kolhydrater och proteinintaget ökar.

- Kontrollera vikten och motionera

- Ät mer grönsaker och frukt samt undvik processade livsmedel med snabba kolhydrater.

- Undvik söta drycker

- Undvik margariner, härdade fetter samt andra kemiskt processade fetter och oljor.

- Välj fetter som inte är berövade sina naturliga fettlösliga näringsämnen, t ex fet havsfisk, kallpressade oljor samt fetter i nötter och avokado.

- Undvik alternativ som är märkta med nyckelhål, om detta grundar sig på fettsnålhet,
borttaget fett etc

- Sprid detta budskap till andra, särskilt till ungdomar, överviktiga och diabetiker.
Kontakta patientföreningar, diabetikerorganisationer mm.

- Tala med köken på daghem och skolor om detta

- Tala med personal inom åldringsvård, primärvård, inköpare hos landsting och kommuner,hälsokostaffärer, vanliga livsmedelsbutiker, tillverkare etc

- Tala med lärare i grundskolan, högskolorna, vårdutbildningen osv, i synnerhet de som undervisar i näringslära.

- Försök att få dietister att förstå den nya situationen och att ta avstånd från den fettsnåla kosten.

- Arbeta politiskt för att få till stånd förändringar, t ex i skolans och vårdens matsalar.

- Skriv insändare till tidningar, gör inlägg i radioprogram

- Påverka journalister, veckotidningar och hälsotidningar, så att man upphör med alla
recept på ”smalmat” som baseras på en rädsla för fett. Uppmuntra de tidningar som
fokuserar kolhydraterna som vår tids gigantiska kostproblem samt alla felaktiga
uppfattningar om överviktens orsaker och vägen till en hälsosam vikt.

- De som har goda kontakter med Livsmedelsverket bör försöka fästa deras
uppmärksamhet på behovet av en radikal förändring av kostråden."

Det låter vettig , tycker jag. Vad tycker du?

Lönnebergaskinkan tillverkad i Halland

Lönnebergaskinkan tillverkad i Halland! Ännu en matbluff!Företaget Atria Scaandinavia granskas av konumentverket för misstanke om vilseledande marknadsföring. Vad sägs om ett namn som låter gammmaldags fastän det innehåller sju (!) olika tillsatser, bla glutamat? De påstår också att Lönneberga skinkan har en fin smak "som inte går att få på konstgjord väg". Magstrakt!

Jag ska i alla fall inte köpa den skinkan mer.Min man tror att det är bättre skinka om man handlar i charken, men så är det tydligen inte. Den är bara dyrare!

Livsmedelsföretagen gör tydligen allt för att lura oss på pengar. jag kommer i fortsättningen att köpa så mycket ekologiskt som det går och lusläsa etiketterna. JEtt eenkelt knep: Ju längre etikett desto mer kemiska tillsatser.

Geléhallon smakade giftigt

Enligt GP idag var geléhallon tillverkade av Toms - Webes överdoserade med sk. aromämnen. Det är konstgjorda tillsatser som görs i livsmedel för att dölja att äkta råvaror ersatts med billigare ingredienser som t ex stärkelse, fett, vatten och sötningsmedel. Om det inte finns tillräckligt med t ex hallon i en produkt smakar och luktar den inte hallon och ersätts den med aromämne. Låter smaskigt va? Godis vi äter är bara en äcklig röra av kemiska tillsatser som har väldigt lite samband med naturliga råvaror.

Varje svensk får varje år i sig 6 kg (!) livsmedelstilllsatser. Vad gör Livsmedelsverket som sköter tillsynen av livsmedel? De verkar bakbundna av knäppa EU-regler som i det kapitalistiska systemet EU innebär att "konkurrensen inte får snedvridas" - en gyllene regel i EU som överordnas konsumenternas hälsa.Starka lobbygrupper för livsmedelsindustrin har alltför stor makt inom EU.

Hur länge ska detta få pågå? Hur många drabbas av allergier eller andra sjukdomar pga Livsmedelverkets flathet?

Äntligen kräver EU tydligare märkning av mat

I artikeln skrivs det att EU:s kommission föreslår att märkningen av livsmedel ska bli tydligare.På förpackningens framsidan ska energiinnehåll, fetter, kolhydrater, salt och socker anges i standardiserad form.Däremot blir märkningen av protein och fibrer fortsatt frivillig. Rekommenderat dagsintag ska också anges. Som anhängare av GI-kost skulle jag tycka att märkning av protein och fibrer också vore bra.

Förslaget innebär att alla livsmedel, inte bara färdigförpackade, som innehåller ingredienser som kan orsaka allergiska reaktioner måste märkas så att det framgår. Det kan vara ingredienser som jordnötter, mjölk, senap eller fisk. Det ska också gälla mat på restaurangeroch hämtmat.Jag tycker att det är bra för allergiker och andra som är överkänsliga, t ex mot histamin. Själv tillhör jag den senare kategorien och får jag ont i magen av nötter och skaldjur bl a.

Men inom EU sker alla förändringar med snigelfart, därför kan de nya reglerna tas i bruk först om några år!Visst är det bra med demokrati, men den byråkrati som råder inom EU gör att effektiviteten är väldigt låg.

Dags att bojkotta fuskarna inom matindustrin

GP har den senaste tiden haft flera intressanta in lägg om bluffen inom livsmedelsindustrin och Livsmedelverkets förbluffande flathet. Artiklarna har handlat om:

- lax som inte är lax utan en annan sämre, billigare fisksort (cumlax), men kallas "Stllahavslax" för att lura oss, konsistensgivare

- ICA:s frysta fiskgratäng som innehåller farliga transfetter, aromämnen, glutamat (som barn blir prilliga av)

- Fiberrikt bröd" som inte har mer fibrer än en vanlig franska

- "Svensk mat" som inte är svensk utan tillveraks i ett annat land

- Vilseledande märkning av mat, där vi luras att varan är svensk eller tillagas enligt gamla recept tex Lönnebergaskinka som tillverkas i Vimmerby.Rökt hamburgerkött från Pärssons som sägs vara svensk fastän den innehåller syd-amerikanskt kött!Bohusskinkan kommer från Danmark och Onsalakorven innehåller tyskt kött.Bror Jacobs rökta skinka innehåller tyskt kött mm.

- Gammal köttfärs som märks om på ICA bl a.

- Läsken Fun Light med smaker som "Strawberry och "Tropical fruit"som inte innehåller någon frukt.

_ Kycklingburgare från MacDonalds som innehåller 25 olika tillsatser om man räknar bröd och sås.

Hur länge ska detta få pågå? Så länge maten inte är "farlig" tillåts den i Sverige!Men vem vet något om effekten på längre sikt?