onsdag 21 december 2011

Livsstil utan socker och kemikalier

Den här boken är en guldgruva av information för alla föräldrar som inte längre kan ignorera symptomen på att vår moderna livsstil kostar på hälsan. Den innehåller inte mindre än 1000 tips på hur du får familjen att börja leva ett grönare liv utan kemikalier, socker, stress och valkar. Boken följer kända som okända familjer på deras väg till ett nytt och sundare liv. De vethur du har det, och hur mycket bättre du kan få det! De har liksom de flesta av oss motionerat alldeles för sällan, men unnat sig pizza, hel- och halvfabrikat fyllda med e-nummer, snacks och godis desto oftare.

Och betalt ett högt pris med allt från förhöjda giftvärden, övervikt, astma, eksem, sömnbrist, humörsvängningar och förstoppning, till sänkt livskvalitet. Men inte nu längre! Ta del av inspirerande recept på ekologiska, låggluten och mjölkfria frukostar, kost mot hyperaktivitet och autism, och sockerfria måltider för ökat välmående hos mamma, pappa och barn. Läs den!

Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter

Socker och fett en väg till belöning

Idag, när vi har fri tillgång till socker och fett i raffinerad form, sätts många gånger samspelet mellan hunger och mättnad ur spel. Här skriver professor Charlotte Erlanson-Albertsson om aptitreglering och sockerberoende.

Vi äter idag 15 kg godis/person/år i Sverige samtidigt som vi dricker 76 liter läskedryck per person och år. Andelen socker i födan har stegrats och stiger, samtidigt som andelen fett kretsar kring 37 energiprocent. En relevant fråga är alltså hur dessa påverkar vår energibalans, vårt beteende och vårt ätmönster.

Charlott Erlanssons hypotes är att ett högt sockerintag ligger bakom många av de ätstörningar vi ser idag liksom utvecklingen av fetma. Socker eller sött har i flera olika experiment visats höja aptiten

Godis och läskedryck måste återta sin funktion som festmat menar hon. Med kraftig sockertillgång mattas känsligheten för den söta smaken, och en tolerans utvecklas. Det är på detta sätt godiskulturen  och läskedryckskulturen kan leva vidare. Den ”lever på” vår toleransutveckling.

Vi måste reagera och stoppa detta sockerflöde, innan vi drunknar i det, skriver Erlansson.

Min erfarenhet är att man kan vänja sig av med att äta och dricka söta saker som läsk, godis, i kaffe och Thé mm. När man inte ätit så mycket socker ett tag, tycker man att det är äckligt om man sedan smakar det igen.

Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter

tisdag 20 december 2011

Hög mjölkkonsumtion kopplad till prostatacancer

En av flera faktorer som gör att forskare misstänker ett samband mellan prostatacancer och hög konsumtion av mjölk och mjölkprodukter är att prostatacancer är mycket vanligare förekommande i ett område som sträcker sig från Island, över Skandinavien och ned i Baltikum – alla länder där man konsumerar både mycket mjölk och mjölkprodukter.

År 2009 fick 10 317 män diagnosen. Det var första noteringen över 10 000 diagnoser för sjukdomen som ökat med 1 procent varje år sedan 1960-talet och nu svarar för vart tredje cancerfall bland svenska män. Prostatacancer har långsamt blivit en folksjukdom som just nu drar en grå filt över livet i 48 000 svenska hem.

Ändå är sjukdomen på många sätt en gåta. Här är den största av dem alla. Varför drabbas svenska män mycket oftare än män i övriga Europa?

Trots åratals forskning finns det inte några säkra vetenskapliga bevis på vad som orsakar prostatacancer. Gener kan ha betydelse. Men de flesta forskare som SvD intervjuat, säger att det finns starka misstankar och den starkaste av dem alla har i mer än 30 år riktats mot mjölk och mejeriprodukter. Forskare vid Harvard som leder flera av världens största kostundersökningar avråder vuxna från att dricka mer än två glas mjölk om dagen. Världscancerforskningsfonden har placerat livsmedel med kalcium näst högst på sin riskskala.

Den bäst utforskade hypotesen är att mjölken rubbar balansen mellan kalcium och D-vitamin i kroppen. D-vitamin bildas i huden då vi solar och skyddar cellerna mot prostatacancer. Dessutom vet forskarna att för mycket kalcium hindrar D-vitamin från att anta sin aktiva form i kroppen. Balansen är känslig och båda behövs för att bland annat lagra in kalk i skelettet.

Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter


tisdag 13 december 2011

Välj den rätta och bästa julskinkan

Vad skiljer egentligen en billig skinka från en dyr när det gäller miljöpåverkan och djurhållning.Testfakta har checklistan som hjälper dig att välja.

Listan är framtagen av journalisterna Malin Olofsson och Daniel Öhman, reportrar på Ekot i Sveriges Radio. De två låg bakom den uppmärksammade programserien Matens Pris, som även blivit en bok.

De två har nu tagit fram en lista för priset som miljön och djuren betalar när du köper skinka.

1. Dansk julskinka (30-60 kronor kilot)
Sämre djurhållning än i Sverige. Hög användning av antibiotika och svansarna kuperas ofta. En stor del av djuren föds upp på brasilianskt sojamjöl. Sojaproduktionen sker ofta med användning av det hälsovådliga bekämpningsmedlet Paraquat och bidrar dessutom till skövling av regnskog.
Varumärken: Tulip och Nybergs Deli (kokt).

2. Svensk julskinka (50-100 kronor kilot)
Grisarna har lite bättre utrymme och tillgång till mer halm än i Danmark. Men de utfodras också med en stor andel sojamjöl. Här finns en rad märkningar som inte betyder något.
Varumärken: Här finns de flesta stora mataktörerna med som ICA, Scan, Pärsons och Ugglarp.

3. Sigill-märkt skinka (100-150 kronor kilot)
Här ställs högre krav på en bättre djuromsorg. Fodret ska till huvuddelen vara svenskodlat, men sojamjöl förekommer även här.
Varumärken: Ica Selection gårdsgris, Nibble, Havor och Karlsfält.

4. Ekologisk julskinka (130-300 kronor kilot)
Krav är en tuffare standard som innebär att grisarna får gå och böka i jord. EU-ekologisk märkning innebär att grisarna kan stå på en betongplatta.
Varumärken: Melins, Änglamark, Garant Ekologiskt och Scan.

5. Vildsvinsjulskinka (190-350 kronor kilot)
Det miljövänligaste alternativet. Vildsvinsstammen bidrar till biologisk mångfald. Finns både frigående och i fångenskap.
Varumärken: Sjunkaröd, Vrena viltslakteri, Tvärskogs vilt (urval).

Det är alltså Krav-märkt skinka och vildsvinsskinka som uppfyllerde strängaste kraven på djurhållning och tillsatser i skinkan. Titta inte bara på priset. Välj kvalitet!
Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter

måndag 12 december 2011

De flesta dieter funkar på kort sikt

Vissa är övertygade om att det är den mest naturliga och hälsosamma kosten medan andra ser den som rent av farlig. Debatten om Low carb high fat-dieten (LCHF) kännetecknas av starka åsikter och ofta direkt motsatta uppfattningar. Den som kritiserar LCHF riskerar att bombarderas med kritiska inlägg.Nu talar experterna i alla fall inte längre lika fördömande ordalag om den kolhydratfattiga dieten.Det sägs bero på att man i de flesta dieter minskar på snabba kolhydrater i form av socker och vitt bröd. Men det är inte bara vikten som har betydelse för hälsan. Även blodtrycket och kolesterolet (omdiskuterat) ska ha betydelse enligt forskaren Patrik Borg, vid på Idrottsmedicinska enheten vid Helsingfors universitet .

Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter

torsdag 8 december 2011

Inte mer mögelgift i ekologiska produker

Det finns inget som tyder på att det skulle finnas mer aflatoxin i ekologiska produkter än i konventionella. Där­emot finns det flera studier som visar det motsatta, att exempelvis konventionellt producerad mjölk och spannmål innehåller mer aflatoxin. Men frågan är för viktig för att man ska kunna lita till påståenden. Alla riskprodukter ska naturligtvis kontrolleras, alldeles oavsett odlingssätt.
Och faktum är att det finns stora skillnader när det gäller mängden gift i mat generellt.

Läs gärna Livs­medels­verkets egna undersökningar på www.slv.se. Exempelvis rapporten från 2008.01.09 med rubriken Ekologisk frukt och grönt oftast fritt från bekämp­ningsmedel. Eller inledningen av Års­rapport bekämpningsmedelsrester del 1, 2007. Det räcker för att konstatera att halten av gifter i maten är extremt mycket lägre (ja, närmast obefintlig) i ekologiska frukter och grönsaker än i konventionellt odlade. I rapporterna behandlas även frågor kring hur mycket giftrester barn får i sig via olika typer av mat.

Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter

lördag 3 december 2011

Hjälp oss se till att regeringen lyfter fram lantbruksdjurens välfärd

Hjälp oss se till att regeringen lyfter fram lantbruksdjurens välfärd på FN:s världstoppmöte i Rio nästa år. Det kallas även Rio+20 och är ett oerhört viktigt globalt möte där planetens framtid står på dagordningen.

Politikerna har alla anledningar att lyssna! De positiva effekterna av djurvänligare livsmedelsproduktion kommer förmodligen att förvåna dem – det är inte bara djuren själva som gynnas, utan även människor och miljön.

Visste du till exempel att bättre djurhållning kan hjälpa till att skydda viktiga naturresurser och försörjningstillfällen i fattiga länder? Den är helt enkelt både bättre för djuren, människor och för planeten.

Och framför allt - genom att påverka FN-toppmötet om hållbar utveckling i Rio, kan vi vara med och rädda miljarder djur från plågsamma och ovärdiga liv!

En bättre värld kräver bättre djurvälfärd. Regeringen börjar förbereda sig inför mötet nu, så skicka ett meddelande till dem redan idag!

Bloggar: ,, , , , konsument, konsumenter